Le Vietnam, 2e producteur mondial de café, est aussi un pays où l’on en consomme beaucoup. À Saïgon, cependant, boire un café est devenu un véritable art de vivre, avec une identité que vous ne retrouverez nulle part ailleurs au Vietnam.
La culture du café à Hô Chi Minh-Ville
Au premier regard, Hô Chi Minh-Ville apparaît comme une ville où patrimoine et modernité se côtoient, riche en sites historiques et culturels. Mais pour de nombreux voyageurs, ce sont parfois les plaisirs les plus simples — un café, un plat dégusté dans la rue… — qui laissent les souvenirs les plus forts. Personne ne connaît le nombre exact de cafés dans la ville. Aux établissements attrayants qui bordent les grandes artères s’ajoutent d’innombrables petites adresses cachées au fond d’impasses ou dans des ruelles étroites et sinueuses. Par leur diversité et leur omniprésence, les cafés ont façonné à Saïgon une véritable culture, profondément ancrée dans la vie quotidienne et dotée de ses propres codes.
Si l’on compare la culture du café à Hanoï à celle de Saïgon, les Hanoïens apprécient volontiers les établissements élégants ou les grandes enseignes, tandis qu’à Saïgon, un simple café et un tabouret en plastique suffisent. On s’installe là où l’on se sent bien pour discuter librement avec ses amis. Pas de mobilier sophistiqué ni de vitrine remplie de pâtisseries : ici, le café est servi en un clin d’œil. Il vous suffit de passer commande à voix haute pour recevoir votre boisson préférée en moins de 5 minutes ! Le plus souvent, on choisit un café noir ou un café au lait. Une tasse coûte environ VND10.000, un tarif particulièrement abordable pour un “café” situé au cœur de la ville la plus chère du Vietnam. À Saïgon, savourez donc votre café comme vous l’aimez !
