Shopping dans la baie d'Halong : le guide de A à Z

Faire quelques emplettes compte parmi les plaisirs d’un voyage, n’est-ce pas ? Après plusieurs jours à Halong, sous le charme de ses paysages grandioses, de ses îlots et de ses grottes, vous aurez certainement envie de rapporter un souvenir de cette baie spectaculaire. Si vous vous demandez quoi acheter et où trouver les meilleurs prix, consultez ci-dessous notre guide du shopping dans la baie d'Halong, au Vietnam.

I. Que rapporter de la baie d'Halong ?

1. Calamar

L’eau de la baie d'Halong étant plus salée qu’ailleurs, les calamars y sont réputés pour leur saveur particulière. Les deux spécialités les plus connues sont le calamar séché au soleil (Mực một nắng) et les galettes de calamar grillées (Chả mực). Pour les Vietnamiens de passage à Halong, ce sont des achats incontournables.

Les calamars sont d’abord nettoyés à l’eau de mer, puis séchés au soleil pendant une seule journée particulièrement ensoleillée. Ils conservent ainsi une teinte rosée, une texture encore tendre, un parfum délicat et une agréable fermeté. Dégustez-les grillés ou sautés avec des légumes : un vrai régal !

Pour goûter à une spécialité encore plus emblématique de Halong, choisissez les galettes de calamar grillées. Leur qualité tient autant aux calamars qu’au savoir-faire des artisans. Découpe, pilage, mélange avec le poivre et l’aneth : tout est réalisé à la main. Les galettes de calamar de Halong possèdent ainsi une saveur et une texture uniques, impossibles à confondre avec celles produites ailleurs.

Le prix varie de 330,000 VND – à 400,000 VND par kilogramme. Une fois chez vous, il vous suffira de les faire frire pour retrouver aussitôt les saveurs et les magnifiques paysages de Halong.

2. Siponcle nu séché

Le Sipunculus nudus, ou siponcle nu, est un ver marin d’une dizaine de centimètres, blanc ivoire et charnu, que l’on trouve notamment à Halong. Malgré son apparence peu engageante, il est réputé très nutritif, riche, parfumé et savoureux. Il se déguste rôti ou sauté à l’ail, accompagné d’une bière bien fraîche.

Les siponcles étant rares, leur prix est relativement élevé : environ 4 millions ($170) par kilogramme. Méfiez-vous des tarifs anormalement bas. Si les siponcles sont pâles, d’un blanc translucide ou émiettés, ils ont probablement été conservés trop longtemps ou il peut s’agir d’une contrefaçon.

3. Alcool de riz macéré de Hoanh Bo

Si vous appréciez les alcools traditionnels, ne manquez pas l’alcool de riz macéré de Hoanh Bo dans la baie d'Halong. Hoanh Bo désigne la forêt dont sont issues les feuilles aromatiques ajoutées au riz gluant cuit, puis mis à fermenter sans être pilé. Après une longue macération dans une jarre, le mélange devient un alcool aux notes légèrement acidulées et sucrées, relevées d’un parfum singulier. Il paraît doux, mais peut vite vous griser si vous en abusez. Consommé avec modération, il est traditionnellement réputé faciliter la digestion.

4. Bijoux en coquillages

Outre les produits de la mer, vous pourriez vous laisser séduire par les bijoux en coquillages, simples mais véritablement originaux. Lors d’une croisière dans la baie d'Halong, vous apercevrez peut-être des vendeuses à bord de petites embarcations, proposant de jolis objets confectionnés en coquillages : bracelets, porte-clés ou décorations en forme de conque. La région de Halong regorge de coquillages ; les artisans sélectionnent les plus beaux et font preuve de créativité pour les transformer en accessoires attrayants. Du orange clair au vert en passant par des nuances émeraude, leurs couleurs variées en font de charmants cadeaux pour vos proches.

5. Statuettes artisanales en charbon

Halong se situe dans la province de Quang Ninh, connue dans tout le pays pour ses importantes réserves de charbon. Pourquoi ne pas rapporter un objet typiquement vietnamien, tant par sa matière que par son apparence ?

Ces statuettes artisanales sont fabriquées en anthracite, l’une des formes de charbon les plus dures et les plus résistantes. Le bloc doit être soigneusement sélectionné selon la qualité et les dimensions de l’objet final, avant d’être percé puis sculpté. Le travail ressemble à la sculpture sur bois ou sur une matière plus tendre, mais le charbon est bien plus difficile à façonner, car il est à la fois cassant et dur. La moindre erreur peut réduire à néant des heures de travail. Lors de la dernière étape, une couche de vernis transparent est appliquée afin de remplacer l’aspect brut et poussiéreux par une finition brillante et raffinée.

Si votre séjour dans la baie d'Halong est suffisamment long, vous pouvez commander la forme de votre choix. Sinon, les modèles les plus populaires ne vous décevront pas : îlot des Coqs combattants, grues, buffles d’eau, aigles, statues de Bouddha, tambours de bronze ou anciennes jonques vietnamiennes. Tous représentent des symboles emblématiques du Vietnam. Compte tenu de leur caractère artisanal et typiquement vietnamien, leurs prix restent abordables.

II. Où faire vos achats à Halong ?

1. Marchés Halong I & II

1.1. Marché Halong I

Pour faire vos achats, le marché Halong I est une adresse incontournable. Il compte parmi les plus grands marchés de gros de la province de Quang Ninh et propose une très grande variété de produits. Ouvert depuis 16 ans, il se distingue par sa propreté ainsi que par l’organisation claire et soignée de ses étals. Au premier étage, vous trouverez de nombreux souvenirs : bijoux, objets artisanaux, jouets, poteries, broderies, appareils ménagers, ustensiles de cuisine et statuettes en charbon. Le deuxième étage est consacré aux vêtements et aux produits de la mer.

Les produits de la mer sont vendus à des prix raisonnables dans une section extérieure distincte. L’adresse la plus réputée est Thoan Cha Muc, aux kiosques 36-37. Outre les calamars, vous y trouverez des poissons fraîchement pêchés, des crevettes, des siponcles et des crabes. Faites également un tour dans l’espace de restauration pour goûter aux plats populaires et traditionnels de Halong, notamment le limule.

En achetant au marché Halong I, vous aurez davantage de garanties sur la qualité des produits qu’auprès d’un vendeur ambulant choisi au hasard, en particulier pour les articles coûteux comme les produits de la mer.

Adresse : rue Van Xuan, quartier Bach Dang, Halong

Horaires d’ouverture : de 2 h à 21 h 15 tous les jours

1.2. Marché Halong II

Ce marché se trouve à environ 1 km du marché Halong I et reste facilement accessible grâce à sa proximité avec la route nationale 18. Son offre va des produits de la mer aux souvenirs, mais sa grande spécialité reste les produits de la mer, notamment séchés. Son organisation est semblable à celle du marché Halong I, mais le marché Halong II ne compte que 2 étages et son espace consacré aux produits de la mer est moins vaste.

Conseil de la rédaction : achetez ici vos produits de la mer séchés, car ils sont de bonne qualité et proposés à des prix avantageux.

Adresse : 433, rue Le Loi, quartier Tran Hung Dao, ville de Halong, province de Quang Ninh

Horaires d’ouverture : de 8 h à 17 h

2. Marché de Hon Gai

Le marché de Hon Gai possède toute l’authenticité d’un village de pêcheurs. Situé au bord de la mer, au pied du mont Bai Tho, il accueille les bateaux qui rentrent après une nuit de pêche et déchargent directement leurs prises sur le quai du marché. Difficile, dit-on, de trouver ailleurs des produits de la mer plus frais à des prix aussi intéressants.

Conseil de la rédaction : si vous prévoyez de cuisiner vos achats sans attendre avant votre départ, nous vous recommandons particulièrement les huîtres, les poissons, les calamars et les crevettes.

Adresse : rue Hon Gai, quartier Tran Hung Dao, Halong

Horaires d’ouverture : de 7 h à 9 h tous les jours

3. Marché nocturne de Halong

Un marché nocturne est toujours agréable à découvrir après le coucher du soleil : vous y ressentez l’animation particulière de la ville le soir tout en flânant parmi des souvenirs joliment mis en valeur par les lumières. Installé près de la séduisante plage de Bai Chay, ce marché réunit des centaines d’étals bien ordonnés, proposant aussi bien des articles courants que des produits plus raffinés. Bijoux, objets artisanaux, sacs et produits de la mer sont autant de possibilités avant de rejoindre les stands de restauration pour dîner. Vous pourrez y goûter de nombreuses spécialités de Halong, qui laisseront un délicieux souvenir de votre voyage.

Adresse : boulevard Halong Marine, quartier Hung Thang, Halong (près de la plage de Bai Chay)

Horaires d’ouverture : de 18 h à 23 h tous les jours

4. Centre commercial de Bai Chay

Si vous recherchez des produits haut de gamme, rendez-vous au centre commercial de Bai Chay. Le choix y est particulièrement vaste : vêtements, appareils ménagers, produits électroniques et petits souvenirs, mais aussi sacs à main, chaussures de sport et vêtements de luxe. Vous y ferez vos achats dans un cadre agréable.

Adresse : rue Vuon Dao, quartier Bai Chay, Halong

Horaires d’ouverture : de 8 h à 22 h

5. Marché aux fruits de mer matinal de Halong

Le marché aux fruits de mer de Halong se tient uniquement aux premières heures du jour. Installé directement dans le port de Hon Gai, il est spécialisé dans les produits fraîchement pêchés par les pêcheurs locaux. Il constitue non seulement le principal point de vente de produits de la mer de la ville de Halong, mais aussi un témoignage vivant de la culture de ses pêcheurs.

Avant même l’aube, les bateaux de pêche rejoignent rapidement le port et exposent toutes sortes de produits de la mer directement dans la zone d’amarrage.

Conseil de la rédaction : nous vous recommandons les crabes, les crabes sentinelles, les seiches et les squilles, proposés à des prix très raisonnables.

Adresse : port de Hon Gai, île de Tuan Chau, ville de Halong, province de Quang Ninh.
Horaires d’ouverture : de 2 h à 4 h

III. Conseils pour vos achats dans la baie d'Halong

• Le marchandage est courant dans certains marchés locaux. Renseignez-vous sur les prix avant votre visite ou commencez par proposer 70 % du tarif annoncé, puis négociez à partir de cette base.
• Le matin est le meilleur moment pour acheter des produits de la mer frais. Les prix pratiqués sur les marchés matinaux sont également plus raisonnables.
• Dans les marchés, privilégiez les paiements en espèces (VND), même si certaines grandes boutiques acceptent les cartes bancaires.

Faire quelques achats dans la baie d'Halong apporte la touche finale à cette expérience inoubliable. Après les merveilleux moments passés ici, vous pourrez rapporter un souvenir qui vous rappellera toute la beauté de la baie, ainsi que des cadeaux typiquement vietnamiens pour votre famille et vos amis. Vous avez déjà fait vos emplettes sur place ? Laissez un commentaire ci-dessous et partagez vos bonnes adresses avec les autres voyageurs !