Depuis longtemps, les marchés nocturnes font partie du quotidien des Vietnamiens, aussi bien dans les campagnes que dans les villes. On y vient acheter les produits essentiels à des prix bien plus avantageux que sur les marchés de jour. L’image des marchands et marchandes proposant légumes, viande, poisson et bien d’autres produits, rassemblés tard dans la nuit ou aux premières heures du matin, est familière à plusieurs générations de Vietnamiens.
Avec le développement du tourisme, de nombreux marchés nocturnes ont été agrandis ou ouverts aux visiteurs. Voici les 10 marchés nocturnes du Vietnam les plus réputés, situés à proximité de destinations attrayantes du nord au sud du pays.
1. Marché nocturne de Ky Lua
Le marché nocturne de Ky Lua est sans doute l’un des plus anciens marchés nocturnes du Vietnam encore en activité. Il se trouve dans la province frontalière de Lang Son, au nord du Vietnam, où vivent de nombreuses minorités ethniques.
Ce marché existe depuis plus de cent ans à Lang Son. Autrefois, il ne s’agissait pas seulement d’un marché mensuel où les habitants venaient échanger leurs marchandises : il était aussi connu comme un marché de l’amour, où les jeunes issus des minorités ethniques se rencontraient pour trouver l’âme sœur.
Aujourd’hui, ce marché nocturne est devenu un centre commercial animé de la province de Lang Son, où Vietnamiens et commerçants chinois viennent échanger leurs produits. Ouvert chaque jour, il propose des produits de première nécessité tout en accueillant les visiteurs. Sur place, vous découvrirez les cultures des minorités ethniques vietnamiennes, telles que les Lung, Tay et Dao, ainsi que de majestueux paysages montagneux. Vous y trouverez de nombreux objets artisanaux colorés réalisés par des femmes issues des minorités ethniques : tissus et vêtements en brocart, jolies petites boîtes en tissu brodé, etc. Le marché propose également des spécialités locales originales, parfois introuvables ailleurs.
- Emplacement : rue Hoang Van Thu, ville de Lang Son, province de Lang Son, Vietnam
- Horaires d’ouverture : tous les jours de 06:00 am à 11:00 pm
2. Marché nocturne de Sapa
Sapa est une destination très prisée des voyageurs vietnamiens comme étrangers lors d'un séjour au Vietnam. Réputée pour la beauté de ses paysages et son climat tempéré singulier, Sapa séduit aussi par ses marchés nocturnes colorés, ses nombreuses spécialités et ses intéressantes activités nocturnes.
Le marché nocturne de Sapa est considéré comme l’un des marchés nocturnes les plus colorés et les plus attrayants du Vietnam, à ne pas manquer lors de votre passage dans la région. Vous y trouverez de nombreux produits artisanaux, comme des tissus en brocart, des flûtes en bambou ou des colliers en argent. Tous sont fabriqués par les populations ethniques locales et vendus à des prix abordables. L’espace gastronomique du marché attire lui aussi de nombreux visiteurs. Goûtez aux plats typiques de la région, notamment au thắng cố, un savoureux ragoût de viande emblématique du Nord-Ouest.
- Emplacement : ville de Sapa, province de Lao Cai, Vietnam
- Horaires d’ouverture : tous les vendredis, samedis et dimanches de 16:00 am à 22:00 am
3. Marché nocturne du vieux quartier de Hanoï
Le marché nocturne du vieux quartier de Hanoï est l’un des trois marchés nocturnes les plus réputés de Hanoï et séduit particulièrement les visiteurs. Il a vu le jour avec l’ouverture de la rue piétonne de Hanoï. Le marché compte environ 30 étals proposant toutes sortes de produits.
Au marché nocturne du vieux quartier de Hanoï, vous pourrez acheter de jolis petits souvenirs à offrir à vos proches ou déguster des spécialités de rue réputées, telles que le banh mi, les jus de fruits, les brochettes et les soupes sucrées. Le marché se situe dans le vieux quartier de Hanoï, près du lac Hoan Kiem. Après avoir exploré le vieux quartier à pied, faites-y une halte pour vous reposer avant de poursuivre votre découverte des environs du lac Hoan Kiem.
Le marché est ouvert uniquement le week-end, du vendredi soir au dimanche soir. Toujours très fréquenté par les visiteurs, il est aussi devenu un rendez-vous apprécié des habitants durant le week-end.
- Emplacement : rue Hang Dao, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Horaires d'ouverture : tous les vendredis, samedis et dimanches de 18h00 à 23h00
4. Marché nocturne de Dong Xuan
Le marché de Dong Xuan et le marché Ben Thanh sont deux marchés emblématiques, souvent considérés comme les symboles des deux plus grandes villes du Vietnam : Hanoï & Hô Chi Minh-Ville. Autrefois, Dong Xuan était le marché le plus animé de Hanoï, où les petits commerçants des provinces du Nord venaient échanger leurs marchandises. Aujourd’hui encore, il reste le plus grand marché de gros de Hanoï. Ouvert de jour comme de nuit, il permet de trouver presque tout ce dont vous avez besoin, en grande quantité et à des prix très avantageux.
Le marché nocturne de Dong Xuan n’ouvre que le week-end et s’adresse principalement aux visiteurs. Il se trouve également dans le vieux quartier, près du pont Long Bien. Vous pourrez donc choisir entre le marché nocturne du vieux quartier de Hanoï et celui de Dong Xuan pour faire une pause et dîner. Au marché nocturne de Dong Xuan, en plus de goûter à la cuisine de rue vendue par de nombreux étals facilement repérables, vous pourrez observer la vie quotidienne des habitants et mieux comprendre la culture vietnamienne.
- Emplacement : rue Hang Trong, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Horaires d'ouverture : de 18h00 à 1h00 tous les vendredis, samedis et dimanches
5. Marché aux fleurs de Quang Ba
Un autre marché nocturne de Hanoï est le marché aux fleurs de Quang An. Moins connu et moins fréquenté que le marché nocturne du vieux quartier de Hanoï et celui de Dong Xuan, le marché aux fleurs de Quang Ba mérite pourtant le détour : vous y découvrirez une facette élégante et délicate de Hanoï.
Comme son nom l'indique, le marché aux fleurs de Quang Ba est spécialisé dans les fleurs. Il ouvre tous les jours de minuit à 3h00, dans la rue Quang Ba, près du lac de l'Ouest. Des commerçants venus de célèbres villages floricoles de Hanoï, comme Tay Tuu et Nhat Tan, ou d'autres provinces, y apportent leurs fleurs avant de les distribuer dans toute la capitale. Les variétés changent selon les saisons, mais les fleurs sont toujours fraîches.
En particulier à la fin de l’année, le marché est ouvert jour et nuit et accueille de nombreux habitants venus acheter des fleurs pour le Têt. À l’occasion du Nouvel An lunaire, les Vietnamiens ont pour tradition d’acheter des fleurs afin de décorer leur maison et d’accueillir la nouvelle année. Si vous visitez Hanoï à cette période, ne manquez pas le marché pour admirer les fleurs typiques du Nouvel An lunaire au Vietnam, comme les fleurs de pêcher et les fleurs d’abricotier jaune.
- Emplacement : 238, rue Au Co, quartier de Quang An, district de Tay Ho, Hanoï
6. Marché nocturne de Hoi An
Le marché nocturne de Hoi An est une étape prisée des visiteurs de Hoi An. Bien qu’il s’étende sur un peu plus de 100 mètres le long de la rue Nguyen Hoang, il est rapidement devenu, dès son ouverture, un lieu incontournable pour les photos des voyageurs comme des habitants, et une image familière de la vieille ville.
Le marché nocturne de Hoi An séduit dès le premier regard par son atmosphère scintillante et colorée : guirlandes de lanternes, petits souvenirs charmants et innombrables plats savoureux du centre du Vietnam, tels que le bún bò Hué, le banh canh, le com ga Hoi An, le banh beo ou encore le banh mi. Des petits spectacles sont parfois organisés au marché, où vous pourrez écouter des chants traditionnels interprétés par les habitants.
- Emplacement : rue Nguyen Hoa, vieille ville de Hoi An, province de Quang Nam, Vietnam
- Horaires d’ouverture : tous les jours de 17h00 à 23h00
7. Marché nocturne de Nha Trang
Nha Trang est une destination très appréciée des voyageurs, ainsi que l’une des plus belles villes balnéaires du Vietnam, voire du monde. Outre ses longues plages de sable blanc, son eau bleue et limpide toute l’année et son ambiance romantique, Nha Trang séduit par l’hospitalité de ses habitants, ses spécialités régionales et ses marchés nocturnes animés. L’un des plus populaires se trouve dans la rue Tran Phu.
Comme dans les autres marchés nocturnes, vous trouverez au marché nocturne de Nha Trang de nombreuses boutiques de souvenirs où acheter de jolis cadeaux. Nha Trang étant une ville côtière, vous pourrez aussi goûter à la cuisine de rue préparée avec des produits de la mer frais, à des prix très abordables. Un conseil important, en particulier pour les voyageurs étrangers : pensez à négocier avec le vendeur avant tout achat.
- Emplacement : 46, rue Tran Phu, quartier de Loc Tho, ville de Nha Trang, province de Khanh Hoa, Vietnam
- Horaires d’ouverture : tous les jours de 17h00 à 23h30
8. Marché nocturne de Da Lat – marché Am Phu
Pour de nombreux Vietnamiens, Da Lat est l’une des destinations les plus romantiques et les plus belles à découvrir au moins une fois dans sa vie. Beaucoup de couples la choisissent également comme cadre idéal pour leur lune de miel ou leurs photos de mariage.
Da Lat se situe sur le plateau de Lam Vien, dans la province de Lam Dong, au centre du Vietnam. À 1500 mètres d’altitude, la ville bénéficie d’un climat frais, d’un air pur et agréable tout au long de l’année. Ces conditions sont particulièrement propices à la culture de plantes de climat froid, comme les fraises.
Outre les sites emblématiques qui ont fait la renommée de Da Lat, tels que le lac Tuyen Lam, la vallée de l’Amour ou la cascade de Datanla, de nouveaux lieux attirent de nombreux visiteurs, dont le marché Am Phu.
Le marché Am Phu est un ancien marché nocturne de Da Lat, récemment agrandi et développé pour le tourisme. Son nom, “Cho Am Phu” ou “marché de l’enfer”, remonte à l’époque où l’électricité n’existait pas encore et où les vendeurs s’éclairaient avec des lampes à huile. Le marché ouvrait généralement de minuit jusqu’au petit matin, dans un épais brouillard ; les lueurs des lampes formaient alors des points lumineux mystérieux et quelque peu inquiétants.
Aujourd’hui, le marché Am Phu est devenu l’un des marchés nocturnes les plus attrayants du Vietnam. Vous pourrez y acheter de nombreux cadeaux pour vos proches, goûter à la cuisine de rue ou aux spécialités locales. Ne manquez surtout pas les salades préparées avec les légumes frais et savoureux cultivés à Da Lat, l’une des principales régions productrices de légumes frais du Vietnam.
- Emplacement : rue Nguyen Thi Minh Khai, quartier 1, ville de Da Lat, province de Lam Dong, Vietnam
- Horaires d’ouverture : tous les jours de 19h00 à 3h00
9. Marché nocturne de Ben Thanh
Lors de votre visite à Hô Chi Minh-Ville, ne manquez pas le marché nocturne de Ben Thanh, ainsi que le marché de jour de Ben Thanh, l’un des marchés nocturnes les plus célèbres du Vietnam.
Le marché nocturne de Ben Thanh est le plus grand marché de gros animé de Hô Chi Minh-Ville. Dès votre arrivée, vous serez impressionné par l’immense variété de marchandises proposées. Vous serez également surpris par leurs prix abordables. Le marché vous permettra aussi de goûter à une grande diversité de spécialités de rue. Une soirée entière ne sera pas de trop pour explorer le marché nocturne de Ben Thanh.
- Emplacement : 13, rue Phan Chu Trinh, quartier de Ben Thanh, district 1, Hô Chi Minh-Ville, Vietnam
- Horaires d’ouverture : tous les jours de 19h30 à 23h00
10. Marché nocturne de Bach Dang – Phu Quoc
Le marché nocturne de Bach Dang est un lieu à ne pas manquer lors d’un séjour à Phu Quoc. Avant 2016, un autre marché nocturne réputé, le marché de nuit de Dinh Cau, accueillait les visiteurs à Phu Quoc ; il a toutefois fermé et a été remplacé par le marché nocturne de Bach Dang.
Le marché nocturne de Bach Dang est particulièrement réputé pour la fraîcheur de ses fruits de mer. Il compte plus de 100 étals répartis en deux zones. La première est dédiée à la cuisine de rue, aux savoureux plats préparés avec des fruits de mer frais et aux spécialités locales, telles que la sauce de poisson de Phu Quoc ; la seconde propose des souvenirs.
Que vous souhaitiez dîner, vous détendre en soirée ou acheter des cadeaux pour vos proches, le marché nocturne de Bach Dang est une destination idéale.
- Adresse : rue Duong Dong, île de Phu Quoc, province de Kien Giang, Vietnam
- Horaires d'ouverture : ouvert 24h/24, tous les jours
