En voyage, les visiteurs cherchent généralement à satisfaire trois envies. La première est bien sûr de découvrir la culture, l'histoire et les particularités de la destination. Certains souhaitent également s'imprégner de l'énergie d'un lieu vivant et animé. Enfin, rares sont ceux qui rentrent chez eux sans rapporter de souvenirs : il faut donc aussi trouver un endroit proposant des objets représentatifs de la région.
Difficile de réunir tout cela en un seul lieu, pensez-vous ? Rassurez-vous : le marché nocturne du week-end de Hanoï, au cœur du vieux quartier, correspond exactement à ce que vous recherchez !
Horaires d'ouverture : de 6 h du soir à 0 h
Plan d'accès au marché nocturne du week-end de Hanoï :
Les incontournables du marché nocturne du week-end de Hanoï
Installé dans le vieux quartier de Hanoï, de la rue Hang Dao jusqu'à l'entrée du marché de Dong Xuan, ce marché est souvent considéré comme une étape incontournable lors d'un premier séjour dans la capitale vietnamienne. Ouvert de 6 h du soir à minuit pendant les trois derniers jours de la semaine, il attire aussi bien les habitants que les visiteurs étrangers.
Pour beaucoup, une promenade dans le marché du vieux quartier offre une occasion unique de découvrir la culture traditionnelle vietnamienne de manière plaisante, tout en se changeant les idées au fil des étals. Vous vous laissez porter par l'ambiance et découvrez un visage énergique de Hanoï, habituellement plus solennelle.
Le marché nocturne du vieux quartier de Hanoï est bien plus qu'un simple lieu de commerce : c'est un véritable espace d'échanges culturels. En vous y promenant, vous pourrez découvrir de nombreuses particularités des 36 rues traditionnelles de Hanoï, dont l'héritage est encore préservé aujourd'hui.
Les visiteurs viennent surtout y vivre quatre expériences : savourer de délicieux plats, dénicher toutes sortes de souvenirs, assister à de remarquables spectacles artistiques et flâner en toute tranquillité.
Commençons par les souvenirs !
À Hanoï, presque tout le monde souhaite rapporter un objet qui reflète l'âme de la capitale. Mais où trouver de tels souvenirs à des prix raisonnables ? Le marché nocturne du vieux quartier vous apporte la réponse.
Étendu sur plusieurs rues principales du vieux quartier de Hanoï, ce marché compte près de 4000 stands. Vêtements, jouets, souvenirs, objets artisanaux et spécialités culinaires : le choix est immense et les prix restent accessibles à la plupart des visiteurs.
En parcourant le marché nocturne, vous pourrez choisir librement parmi de nombreux souvenirs inspirés de la culture locale : objets artisanaux tels que des peignes en ivoire, des libellules en bambou ou des jouets en bois, mais aussi cartes pop-up en 3D représentant des sites célèbres, des plantes ou des scènes emblématiques du Vietnam, sans oublier les t-shirts bon marché imprimés de paysages vietnamiens. Les articles les plus vendus restent généralement les vêtements, les chaussures et les produits tendance, particulièrement recherchés par les jeunes habitants et les visiteurs, qui constituent les deux principaux publics du marché.
Même si le marché du vieux quartier de Hanoï est toujours animé, nous vous conseillons de le découvrir lors de grandes fêtes comme la fête de la mi-automne, Noël ou le Nouvel An lunaire. Vous verrez alors Hanoï sous un jour particulièrement dynamique, dans une atmosphère vibrante et haute en couleur. Sous les lumières, les marchandises semblent encore plus éclatantes et les décorations composent un décor si séduisant qu'il est difficile de ne pas s'arrêter pour l'admirer.
Goûter aux délicieuses spécialités du marché du vieux quartier de Hanoï
Pour une première visite, l'abondance du marché du vieux quartier, véritable paradis gourmand, ne manquera pas de vous impressionner. La diversité et la richesse de la cuisine de rue y sont remarquables. Il serait d'ailleurs impossible de dresser une liste exhaustive de toutes les spécialités proposées, car l'offre évolue sans cesse. Même les plus grands gourmands et les explorateurs culinaires les plus aguerris finiraient par déclarer forfait face à un tel défi.
Si le vieux quartier de Hanoï est une destination profondément ancrée dans l'histoire et la culture, son marché ne se limite pas à la cuisine vietnamienne traditionnelle : vous y trouverez aussi des plats emblématiques venus du monde entier. Grâce à cette grande diversité et à des prix raisonnables, le marché est devenu un lieu de rendez-vous apprécié pour discuter entre amis, quels que soient l'âge et le milieu social.
Voici maintenant quelques spécialités vietnamiennes à goûter.
1. Salade de bœuf séché
Pour rendre encore plus mémorable une soirée de détente au bord du lac Hoan Kiem, nous vous conseillons de goûter une assiette de salade de bœuf séché.
Comme son nom l'indique, cette salade contient du bœuf séché artisanal, préparé selon la recette propre à chaque vendeur. Il est harmonieusement mélangé à de la papaye verte râpée, du tendon de bœuf, du gésier grillé et du foie séché. Mais ce qui rend l'ensemble vraiment inoubliable, c'est la sauce aigre-douce maison, dont la saveur se décrit difficilement avec de simples mots. Le croquant des abats, la texture ferme du bœuf séché et la tendreté de la papaye râpée en font un en-cas idéal à partager en discutant.
Cette savoureuse spécialité est proposée à un prix très raisonnable, autour de 35.000 VND (~$1.5). Elle peut donc être épuisée rapidement, souvent vers 10 h du soir. Si vous souhaitez y goûter, prévoyez de venir en début de soirée.
Adresses recommandées :
- Nom Long Vi Du :
Adresse : 51 Dinh Tien Hoang, Hoan Kiem
Horaires d'ouverture : de 8 h 30 à 10 h 30 du soir
Fourchette de prix : 25.000 VND – 40.000 VND (~$2-$4)
- Nom Hai Sinh :
Adresse : 57A Dinh Tien Hoang, Hoan Kiem
Horaires d'ouverture : de 7 h du matin à 10 h du soir
Fourchette de prix : 35.000 VND – 50.000 VND (~$1.5-$2.5)
2. Bouillie de riz aux côtes et au cartilage de Dong Xuan
Cette adresse réputée ne désemplit pas de l'année, surtout à partir de 8 – 9 h du soir. Si vous tenez à goûter cette spécialité et souhaitez trouver une bonne place, mieux vaut donc arriver tôt.
Cela semble fatigant, n'est-ce pas ?
On pourrait presque croire à une course pour décrocher son repas. Pourtant, cette effervescence fait partie des habitudes culinaires vietnamiennes. L'attente vous offre une occasion précieuse d'échanger quelques mots avec vos voisins de table, souvent issus de tous les horizons. Le repas devient alors bien plus qu'un simple plaisir gourmand : c'est aussi un moment de rencontre et de partage. Vous pouvez savourer votre plat, faire connaissance et vous imprégner de l'animation de la vie nocturne de Hanoï.
Côté saveurs, cette bouillie de riz aux côtes et au cartilage porte bien son nom. Même les gourmets les plus exigeants apprécient les morceaux de cartilage croquants dissimulés dans sa texture onctueuse à base de farine de riz. Blanche, douce et parfumée, la bouillie s'accompagne harmonieusement de bâtonnets de pâte frite et de porc effiloché salé, pour une saveur difficile à oublier.
Le secret de ce plat réside dans la préparation particulière de sa bouillie. Ailleurs au Vietnam, et même dans le reste du monde, la bouillie de riz est généralement préparée à partir de grains entiers. Ici, elle est réalisée avec de la farine obtenue en moulant le riz. Ce travail minutieux, associé à la recette jalousement gardée du vendeur, lui donne une texture exceptionnellement lisse et une saveur remarquable.
La première cuillerée peut surprendre les visiteurs étrangers. Mais dès la deuxième, les saveurs deviennent plus familières, avant de les conquérir tout à fait. Un bol généreux ne coûte que 30.000 VND (~$1.5), un prix très raisonnable pour une spécialité aussi savoureuse.
Adresse : 14 Dong Xuan, Hang Ma, Hoan Kiem, Hanoï
Horaires d'ouverture : de 6 h du soir à 2 h du matin
Téléphone : 098 582 44 93
3. Les pattes de poulet de Ly Van Phuc
Si vous aimez découvrir des spécialités vietnamiennes insolites, ce plat devrait vous plaire. Manger des pattes de poulet ? Pour certains, l'idée peut sembler étrange, voire complètement nouvelle. N'hésitez pourtant pas à y goûter pendant votre séjour au Vietnam : l'expérience pourrait bien vous surprendre agréablement. Pour savourer des pattes de poulet grillées, rendez-vous dans la rue Ngo Gach, réputée depuis longtemps pour la qualité de ses spécialités à base de poulet.
Afin de garantir une fraîcheur optimale, les pattes et les ailes de poulet ne sont grillées qu'après la commande : il faut donc parfois patienter un peu. Leur délicieuse saveur compense largement l'attente. Bien charnues et parfumées, elles sont marinées selon une recette spéciale, puis grillées avec du miel pour devenir croustillantes à l'extérieur tout en restant tendres et juteuses à l'intérieur. Elles s'accompagnent généralement de légumes marinés et de concombres fendus, formant un en-cas idéal à partager entre amis pendant une soirée pluvieuse. Le prix reste très accessible : comptez environ 40 -50.000 VND ($2-3) par personne pour être rassasié.
Adresse : 21 Ngo Gach, Hang Buom, Hoan Kiem, Hanoï
Envie de goûter des spécialités venues d'ailleurs ? Le marché du vieux quartier de Hanoï saura également vous satisfaire !
En parcourant les rues du marché nocturne du week-end de Hanoï, vous remarquerez vite que la cuisine vietnamienne n'est pas la seule à l'honneur. L'offre internationale est elle aussi très variée, avec des plats à emporter comme des spécialités servies uniquement dans les restaurants.
4. Kimbap
Le kimbap est une célèbre spécialité coréenne. Il s'agit, pour le décrire simplement, d'un rouleau composé de trois couches. Au centre se trouvent des bâtonnets de légumes, généralement de la carotte et du concombre, ainsi que du radis mariné, du crabe et du jambon. Ces ingrédients sont enveloppés dans une couche de riz tendre assaisonné d'huile et de sel, puis dans une feuille d'algue. Pratique à déguster, ce plat réunit ainsi légumes et protéines dans un même rouleau. Vous pourrez en acheter à emporter dans presque tous les stands de restauration du marché du vieux quartier, puis les savourer en poursuivant votre promenade. C'est une solution idéale si vous ne souhaitez pas vous arrêter pour manger, tout en profitant d'un dîner nourrissant.
5. Sushi, une autre spécialité venue d'Asie
Originaire du Japon, le sushi est lui aussi préparé à base de riz. Contrairement au kimbap, qui prend la forme d'un rouleau, il se compose ici d'une portion de riz surmontée de différents ingrédients : poisson, crevette, algue ou anguille, entre autres. Alors que le kimbap se prépare facilement à l'avance et se prête bien à la vente à emporter, le sushi exige le savoir-faire précis d'un chef expérimenté. Il est donc généralement servi dans des restaurants spécialisés.
6. Tobokki, l'en-cas coréen incontournable
Ce plat se compose de petits bâtonnets de pâte de riz cuits dans une sauce coréenne au piment. Le tobokki est devenu si populaire au Vietnam qu'il figure aujourd'hui parmi les en-cas préférés des jeunes Vietnamiens. Sa saveur à la fois relevée et épicée vous réchauffera à coup sûr pendant les soirées fraîches de Hanoï.
Découvrir la culture à travers les spectacles artistiques du vieux quartier de Hanoï
Comme nous l'avons vu, le marché nocturne du vieux quartier de Hanoï n'est pas seulement un lieu où faire des achats : c'est également un espace d'échanges culturels. Au fil de votre promenade, vous aurez de bonnes chances d'assister à des spectacles artistiques originaux, allant des formes traditionnelles aux créations contemporaines.
1. Spectacles de rue en direct
Beaucoup affirment ne jamais se lasser du marché du vieux quartier de Hanoï, même après de nombreuses visites. À chaque passage, ils découvrent un nouveau visage de la capitale et de nouvelles activités dans ce quartier plein de charme. Cette impression de nouveauté est notamment entretenue par les spectacles musicaux spontanés proposés gratuitement chaque soir d'ouverture du marché.
Le vieux quartier de Hanoï est un véritable refuge pour les artistes amateurs qui souhaitent vivre leur passion librement, sans craindre le regard des autres. Dans ce marché pas comme les autres, il suffit d’avoir confiance en vous pour vous produire. Si vous osez vous lancer, vous pouvez vous installer à l’endroit qui vous plaît et donner vie à votre rêve à votre manière. Plusieurs artistes aujourd’hui célèbres ont d’ailleurs commencé leur carrière ainsi, le temps d’une soirée consacrée à leur art dans le marché du vieux quartier de Hanoï.
Les prestations les plus courantes sont le chant et la danse. Ici, chacun peut lancer sa musique préférée, puis chanter ou danser à sa façon, quels que soient sa nationalité, son genre ou son apparence. Même les spectateurs peuvent devenir artistes. Prenez le micro, interprétez votre chanson ou laissez-vous porter par la musique en toute liberté : ce soir, la vedette, c’est vous !
2. Spectacles culturels traditionnels
Le vieux quartier de Hanoï n’est pas seulement un site touristique : c’est aussi un haut lieu de culture, qui offre un cadre idéal aux spectacles traditionnels. Ces représentations mettent souvent à l’honneur des arts vietnamiens comme le chèo, le chầu văn ou encore le hát xẩm. Elles contribuent à préserver ce patrimoine tout en le faisant découvrir aux visiteurs étrangers. Interprétés par des artistes expérimentés, ces spectacles vous permettront de mieux comprendre toute la richesse des arts traditionnels vietnamiens.
L’espace culturel du marché du vieux quartier de Hanoï est devenu un rendez-vous incontournable pour les amateurs de musique traditionnelle de passage dans la capitale. Avant chaque représentation, l’effervescence gagne les lieux tandis que le public se rassemble. Il n’est pas rare que de jeunes visiteurs, venus simplement flâner dans le marché, soient attirés par un spectacle et s’arrêtent pour le regarder. Les arts traditionnels vietnamiens se transmettent ainsi naturellement aux nouvelles générations et éveillent leur attachement à ce précieux patrimoine.
Ces spectacles culturels ne sont pas uniquement présentés par des artistes confirmés : des enfants montent parfois eux aussi sur scène. Leurs prestations sont certes moins abouties, mais leur spontanéité, leur joie et leur enthousiasme communicatif séduisent souvent le public.
Ces spectacles interprétés par des enfants ont avant tout pour vocation de faire vivre le folklore vietnamien, tout en leur offrant une belle occasion d’exprimer leurs talents. Se produire ici leur permet également d’échanger avec le public, une expérience précieuse qui les aide à prendre confiance en eux pour l’avenir.
Pour certains, ces représentations régulièrement organisées dans la rue sont même le principal attrait du marché nocturne du vieux quartier de Hanoï. La frontière entre les artistes et les spectateurs semble alors disparaître. Le marché devient un véritable lieu d’échange culturel, entre visiteurs de différents pays comme entre générations.
>> Découvrez notre circuit Hanoï de nuit en quatre heures !
Boire un verre près du marché
Lors de votre visite du marché, prenez aussi le temps de flâner dans les rues alentour : elles vous réservent de nombreuses découvertes.
Vous pourrez tout d’abord découvrir le mode de vie des Hanoïens d’autrefois. Hanoï comptait traditionnellement 36 rues, qui forment aujourd’hui le vieux quartier. Vous y promener vous donnera donc un aperçu particulièrement évocateur de l’ancienne organisation urbaine de la capitale. Ces 36 rues correspondaient à 36 corporations de marchands et d’artisans, et leur nom indiquait généralement l’activité qui y était exercée. Ainsi, Hang Bong désignait la rue du coton, Hang Bac celle des objets en argent et Hang Dao celle de la soie.
Poursuivez ensuite votre promenade vers la rue Ta Hien ou le carrefour de Bia Hoi, parfois surnommé la “rue des étrangers” de Hanoï. Dans ce quartier animé, vous découvrirez un autre visage de la capitale, vibrant au rythme des musiques actuelles jusque tard dans la nuit. Installez-vous simplement dans un bar ou commandez une chope de bière : l’ambiance pleine d’énergie vous plongera au cœur de la vie nocturne de la jeunesse hanoïenne.
Comment rejoindre le marché nocturne du vieux quartier de Hanoï
- En Grab, Be, GoViet ou taxi : cette solution est particulièrement recommandée, car elle est à la fois simple, pratique et confortable, notamment si vous visitez Hanoï pour la première fois.
- À moto ou en voiture : utilisez Google Maps pour éviter de vous perdre. Si vous venez de l’étranger et souhaitez tenter l’une des expériences les plus emblématiques du Vietnam, vous pouvez louer une moto auprès de votre hôtel. Toutefois, le marché du vieux quartier de Hanoï étant fermé à la circulation, vous devrez trouver un endroit où stationner. De nombreux visiteurs se garent le long du trottoir de Bao Khanh, près de la rue Hang Trong, pour 10.000 VND (~$0.5) par nuit.
- En bus : les lignes 09, 14 ou 36 vous conduiront à proximité du marché du vieux quartier de Hanoï. Vous devrez ensuite terminer le trajet à pied. Cette solution est toutefois peu pratique si vous prévoyez de rester au marché jusque tard dans la nuit.
À savoir :
Bien que le marché du vieux quartier de Hanoï soit très touristique, les prix n’y sont généralement pas abusifs : vous ne devriez donc pas avoir besoin de négocier. Surveillez néanmoins vos effets personnels, car certains pickpockets peuvent profiter de la foule pour dérober votre portefeuille.
Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, Hanoï est loin d’être silencieuse à la nuit tombée. L’air frais, les éclats de rire, les spectacles animés et les lumières colorées des marchands ambulants se fondent harmonieusement dans l’atmosphère nocturne du vieux quartier. Le week-end, son marché de nuit ne manque jamais d’animation !
