Le carrefour Bia Hoi (également appelé Bia Hoi Junction) est un passage incontournable pour les voyageurs qui découvrent Hanoï pour la première fois. Pourquoi ce lieu est-il devenu si populaire ? Comment s’y rendre et que peut-on y faire ? Voici toutes les informations utiles pour préparer votre découverte de l’une des rues les plus animées de Hanoï.
Horaires d’ouverture : de 11 h jusque tard dans la nuit
Carte du carrefour Bia Hoi :
Sommaire
I. La bière fraîche et la culture du bia hoi
Aujourd’hui, la bière fraîche est devenue une boisson familière aux Vietnamiens. On en trouve facilement partout, des restaurants haut de gamme aux distributeurs automatiques et aux petites épiceries, aussi bien en ville qu’à la campagne. Pourtant, peu de personnes connaissent son origine et savent quand elle a été introduite au Vietnam.
La bière fraîche aurait fait son apparition au Vietnam à la fin du XIXe siècle, avec les colons français. Ceux-ci ont apporté dans le pays leur culture, leur mode de vie, leur architecture, mais aussi leurs habitudes culinaires et leurs boissons. À Hanoï en particulier, vous remarquerez facilement des rues et des édifices qui rappellent encore la France.
Si la bière n’est pas originaire du Vietnam, le pays a développé autour de cette boisson une culture bien à lui. Voici ce qui distingue principalement les habitudes vietnamiennes :
Teneur en alcool et saveur
- La bière fraîche vietnamienne titre généralement autour de 4,5 % d’alcool, soit moins que la plupart des bières européennes
- Elle se distingue par une saveur légère, rafraîchissante et subtilement amère, appréciée aussi bien des hommes que des femmes
Prix
- Bière fraîche locale : VND 7,000 – VND 15,000 le verre
- Bière importée : VND 30,000 – VND 40,000 le verre, notamment en raison des taxes à l’importation
Habitudes de consommation
Le Vietnam figure parmi les pays où la consommation annuelle d’alcool est la plus élevée. Ici, boire une bière est à la fois un plaisir quotidien et un véritable moment de convivialité :
- Une habitude appréciée après le travail pour se détendre
- Un incontournable des réunions entre amis
- Un moment souvent accompagné de plats à partager et de longues conversations
- Une expérience à vivre aussi bien dans les restaurants haut de gamme que sur les terrasses improvisées au bord des rues
II. Les attraits du carrefour Bia Hoi
Le carrefour Bia Hoi, également surnommé le “carrefour international”, se trouve à l’intersection des rues Ta Hien et Luong Ngoc Quyen, dans le vieux quartier de Hanoï. Devenu l’un des hauts lieux de la vie nocturne de la capitale, il attire aussi bien les habitants que les voyageurs.
La rue Ta Hien, haut lieu des soirées à Hanoï
- Les habitants la surnomment “la rue occidentale de Hanoï” ou “la rue qui ne dort jamais”
- Longueur : 226 mètres
- Son ambiance rappelle celle de la rue Bui Vien à Hô Chi Minh-Ville ou de la rue Pham Ngu Lao à Hué
La rue révèle deux visages bien distincts :
► Le matin : calme et paisible, elle dévoile son architecture coloniale française, avec ses toits de tuiles rouges, ses murs blancs et ses fenêtres en bois vert
► Le soir : elle devient l’un des quartiers les plus animés de la ville, avec :
- Les enseignes et lumières colorées des établissements
- Les parfums alléchants de la cuisine de rue
- Une foule mêlant habitants et voyageurs
- Des terrasses en plein air dont les petits tabourets en plastique débordent sur la chaussée
III. Que faire au carrefour Bia Hoi ?
1. Retrouver des amis
Le carrefour Bia Hoi de la rue Ta Hien est idéal pour retrouver des amis, notamment ceux qui vivent hors de Hanoï, découvrent la capitale pour la première fois ou viennent de l’étranger. Après une journée de travail ou de visites, rien de tel que de s’installer ensemble autour d’une bière, au cœur de cette atmosphère vibrante, pour oublier un moment les soucis du quotidien.
2. Sortir en boîte de nuit
Autrefois mal vue par une partie des habitants de Hanoï, la fréquentation des boîtes de nuit s’est progressivement imposée comme un loisir apprécié de la jeunesse, au rythme de l’évolution de la société.
De nombreux bars, pubs et boîtes de nuit réputés se trouvent autour du carrefour Bia Hoi, notamment le 1900 Le Theater, le Funky B, le Prague Pub, le Mao’s Red Lounge et le Hay Bar. Vous pourrez y déguster des bières, des vins étrangers et des cocktails au son de concerts.
Attention : l’accès aux boîtes de nuit est réservé aux personnes âgées de 16 ans et plus. Pensez donc à vous munir d’une pièce d’identité attestant votre âge.
IV. Que manger au carrefour Bia Hoi ?
Outre son architecture et son ambiance, le carrefour Bia Hoi est réputé pour la diversité de sa cuisine de rue et de ses plats traditionnels. Vous pourrez y goûter de nombreuses spécialités savoureuses de la cuisine de rue vietnamienne, à des prix abordables.
1. Bière fraîche
La spécialité qui a fait la réputation du carrefour Bia Hoi est bien sûr la bière fraîche. Une visite ne serait pas complète sans en déguster un verre. Le spectacle des clients installés sur de petits tabourets en plastique, jusque sur la chaussée, une bière à la main, est devenu l’image emblématique des lieux.
- Prix : de VND 7,000 à VND 40,000 le verre
- Bières locales et importées disponibles
2. Cailles grillées au miel
Bien que de nombreux restaurants de Hanoï proposent ce plat, beaucoup d’habitués affirment que les meilleures cailles grillées au miel se dégustent au carrefour Bia Hoi. Leur chair parfumée et savoureuse est à la fois tendre et croustillante, tandis que les petits os, devenus croquants à la cuisson, peuvent même se manger.
- Prix : environ VND 35,000 pour 4 pièces
- La spécialité d’une adresse ouverte depuis plus de 20 ans
3. Nouilles au bœuf de Ta Hien (bun bo Ta Hien)
Le bun bo est un plat très connu, apprécié aussi bien des Vietnamiens que des voyageurs. Sa préparation varie selon les régions, et la version servie dans la “rue qui ne dort jamais” possède un caractère bien particulier. Ici, le bœuf tendre et savoureux est sauté à l’ail, puis les nouilles sont mélangées à différents ingrédients tels que des germes de soja, du concombre et des tranches d’ananas. Un mélange riche en saveurs !
4. Bun moc de Ta Hien
Le bun moc est une autre soupe de nouilles traditionnelle très appréciée des habitants de Hanoï. Vous pourrez en goûter un bol préparé dans les règles de l’art dans une petite échoppe de la rue Ta Hien.
La particularité de ce plat réside dans le “moc” : une boulette façonnée à la main à partir de viande hachée, de champignons noirs et d’épices, qui offre une texture tendre et une saveur délicatement douce. La petite échoppe qui sert ce plat à l’angle de la rue Ta Hien ne paie pas de mine, mais elle ne désemplit pas tant sa recette est réputée.
5. En-cas de rue
Même si les bâtonnets de fromage, les rouleaux de porc fermenté et les chips ne sont pas tous des spécialités traditionnelles vietnamiennes, ils n’en sont pas moins très populaires. Croustillants et savoureux, ces en-cas accompagnent à merveille une bière fraîche, un thé à la pêche ou un thé au citron pour une soirée chaleureuse entre amis.
V. Comment se rendre au carrefour Bia Hoi ?
Le carrefour Bia Hoi se trouve dans le vieux quartier de Hanoï, à l’intersection des rues Ta Hien et Luong Ngoc Quyen. Vous pouvez vous y rendre en bus, à moto ou à pied. Situé à 250 mètres au sud du lac Hoan Kiem, il est accessible en environ 10 minutes de marche.
VI. Conseils pour visiter le carrefour Bia Hoi
Voici quelques conseils utiles si vous découvrez les lieux pour la première fois :
- La moto est l’un des moyens de transport les plus pratiques pour explorer Hanoï. Veillez toutefois à faire le plein avant de partir, car les stations-service sont rares dans le vieux quartier.
- Pensez à emporter une carte. Le dédale de rues du vieux quartier peut être déroutant et il est facile de s’y perdre.
- Évitez si possible de vous y rendre seul, en particulier tard dans la nuit, et restez vigilant face aux risques de vol.
- Munissez-vous d’une pièce d’identité si vous souhaitez entrer dans les bars et les boîtes de nuit.
- Gardez un œil sur vos effets personnels et évitez d’emporter des objets de grande valeur, notamment des bijoux.
