Il va sans dire que savourer une cuisine exceptionnelle dans un pays lointain est toujours l’un des plaisirs incontournables d’un voyage. La cuisine vietnamienne est un véritable art qui rend votre séjour encore plus mémorable, en vous proposant une multitude de plats révélant un savant mélange de saveurs et de cultures. Un excellent restaurant ne doit pas seulement apaiser votre faim avec des mets délicieux : il doit aussi offrir une atmosphère singulière et un service attentionné. Voici notre sélection des 7 meilleurs restaurants gastronomiques du Vietnam qui répondent à ces critères.
1. Madame Hien Hanoi
Points forts : Après avoir affronté l’agitation des rues, vous vous retrouverez dans une charmante cour aménagée au cœur d’une villa française restaurée du XIXe siècle. À l’intérieur du restaurant Madame Hien, vous ressentirez immédiatement une atmosphère traditionnelle et chaleureuse, créée par les lanternes rouges et le mobilier luxueux en bois.
Ce restaurant est l’endroit idéal pour vous offrir, ainsi qu’à vos proches, une expérience culinaire raffinée et pleine de saveurs. Vous y dégusterez exclusivement d’authentiques spécialités vietnamiennes, comme les bánh cuốn (crêpes de riz cuites à la vapeur), le phở, le bún, les nems (rouleaux de printemps frits), le cơm niêu, ou encore des cochonnets grillés accompagnés d’une salade de fleurs de bananier, sans oublier une version raffinée de la cuisine de rue de Hanoï. Vous serez surpris de voir comment des ingrédients simples et naturels peuvent se transformer en plats aussi savoureux et remarquables.
À qui s’adresse cette adresse : À tous ceux qui souhaitent découvrir les véritables saveurs de la cuisine vietnamienne, du Nord au Sud, servies dans la plus pure tradition vietnamienne par une équipe particulièrement accueillante.
Adresse : 15 rue Chan Cam, district de Hoan Kiem, Hanoï
Horaires d’ouverture : 11:00 – 22:00
Tél. : 024 3938 1588
2. Green Tangerine Restaurant
Points forts : Installé dans l’un des quartiers les plus pratiques du Vieux Quartier, le Green Tangerine Restaurant de Hanoï vous transporte dans un cadre plein de charme, entouré d’un jardin luxuriant, avec ses murs en briques apparentes et sa décoration rustique. C’est l’endroit idéal pour échapper à l’agitation de Hanoï et profiter pleinement d’un repas gastronomique.
Le Green Tangerine Restaurant de Hanoï vous surprendra par ses plats originaux et présentés avec beaucoup de soin, que vous n’avez peut-être encore jamais vus : carpaccio de magret de canard aux fruits rouges accompagné de gésiers confits au gingembre et de biscuits au sésame ; pigeon rôti aux champignons, mariné au café, servi avec des aubergines écrasées roulées dans des feuilles d’épinards et du brocoli ; ou encore porc caramélisé et pommes mijotées au calvados, présentés sur un “mille-feuille” de graines de lotus à base de carottes, de taro et de coriandre. Si vous aimez les desserts, optez pour le crumble aux pommes, sauce aux fruits rouges et calvados, ou la crème brûlée à la citronnelle, tous deux servis avec une boule de glace. Cette alliance entre influences vietnamiennes et françaises vous tente ?
À qui s’adresse cette adresse : Les prix sont un peu plus élevés que la moyenne, mais la qualité est à la hauteur de l’addition. Si votre budget vous laisse une certaine liberté, cette adresse vaut vraiment le détour.
Adresse : 48 rue Hang Be, district de Hoan Kiem, Hanoï, Vietnam
Horaires d’ouverture : 11:00 – 23:00
Tél. : 043 825 1286
3. El Gaucho
Points forts : El Gaucho est une adresse incontournable pour tous les amateurs de steak. Bien que sa carte mette l’accent sur les pièces de bœuf, elle propose également de savoureux plats de viande, des options sans gluten et des plats végétariens. Dès votre arrivée, le professionnalisme du service et la décoration luxueuse aux accents occidentaux vous ouvriront l’appétit. Si El Gaucho est considéré comme l’un des meilleurs restaurants de viande de Hanoï et de Hô Chi Minh-Ville, et figure parmi les meilleures tables du Vietnam, c’est avant tout grâce à son bœuf. Préparée à partir d’une viande de première qualité, chaque pièce conserve toute sa fraîcheur tout en offrant une texture tendre, fondante et particulièrement savoureuse. Le savoir-faire et le dévouement des chefs se retrouvent dans les moindres détails de chaque assiette.
À qui s’adresse cette adresse : Même si les prix sont assez élevés, la spécialité phare d’El Gaucho les vaut largement.
Adresses :
► 11 Trang Tien, district de Hoan Kiem, Hanoï
► 74/1 Hai Ba Trung, Ben Nghe, district 1, Hô Chi Minh-Ville
Horaires d’ouverture : 11:00 – 00:00
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4. EON51 Restaurant and Lounge
Points forts : Qui n’aime pas dîner en bonne compagnie tout en admirant la vue panoramique sur une ville animée et colorée ? Installé sur les trois niveaux 50-51-52 de la Bitexco Financial Tower, l’immeuble emblématique de Hô Chi Minh-Ville, l’EON51 Restaurant and Lounge répondra à toutes vos attentes. En plus d’un décor élégant et raffiné, le restaurant propose une cuisine généreuse et un service attentif. Vous y apprécierez des plats internationaux, même si les portions ne sont pas très copieuses.
À qui s’adresse cette adresse : L’EON51 Restaurant and Lounge accueille avec plaisir une clientèle à la recherche d’une expérience haut de gamme.
Adresse : 50/51/52e étage, Bitexco Financial Tower, n° 2 rue Hai Trieu, Hô Chi Minh-Ville
Horaires d’ouverture : 08:00 – 23:45
5. Cham Charm Gallery Cuisine
Points forts : Comme son nom le suggère, Cham Charm vous séduira par le charme irrésistible et mystérieux de la culture cham, unique en son genre. Avec son architecture de château luxueux, ce restaurant extraordinaire semble tout droit sorti d’une peinture ancienne : un banquet impérial éclairé à la bougie, où des statues veillent comme des serviteurs.
Surtout, c’est un véritable voyage à travers plusieurs cultures fascinantes, porté par une cuisine délicieuse. Vous succomberez au sashimi frais, au teppanyaki et aux sushis du pays du Soleil-Levant, au steak et aux fruits de mer espagnols, au curry de bœuf thaïlandais délicieusement relevé et, bien sûr, aux nombreux plats vietnamiens emblématiques : nouilles, rouleaux de printemps et fondue. Tous sont aussi tentants que joliment présentés. En savourant ces merveilleuses spécialités, vous pourrez admirer par la fenêtre la romantique rivière Thay Tieu et le pont Anh Sao sous un ciel étoilé : un spectacle qui vous coupera le souffle.
À qui s’adresse cette adresse : Aux voyageurs curieux et amateurs de cuisines venues des quatre coins du monde.
Adresse : 2 Phan Van Chuong, Tan Phu, district 7, Hô Chi Minh-Ville
Horaires d’ouverture : 18:00 – 21:00
6. Hoi An Sense Restaurant
Points forts : Vous avez probablement déjà entendu parler de Hoi An, cette paisible ville féerique où des lanternes colorées illuminent les ruelles pavées. Soucieux de mettre à l’honneur l’excellence culinaire du centre du Vietnam, le restaurant Hoi An Sense s’est imposé en 20 ans comme un espace raffiné et unique, dédié au meilleur de la cuisine et du savoir-faire vietnamiens.
Le restaurant Hoi An Sense affirme son élégance et son attachement aux traditions à travers son architecture, son mobilier en bois, ses lanternes éclatantes et son bassin à poissons installé sur un toit-terrasse luxueux. Les visiteurs seront captivés par son intérieur vietnamien spectaculaire et sa cuisine généreuse et colorée, qui comprend des rouleaux de pâte de riz et des raviolis maison, ainsi que le cao lầu, l’une des spécialités emblématiques du centre du Vietnam. C’est ce qui lui a valu l’honneur d’accueillir plusieurs ministres et présidents de différents pays, venus dîner dans ce cadre pittoresque aux accents vietnamiens.
À qui s’adresse cette adresse : La cuisine du Hoi An Sense est suffisamment raffinée pour satisfaire les palais les plus exigeants, tout en offrant une expérience délicieuse à tous les amateurs de bonne cuisine.
Adresse : Toit-terrasse, 12 Phan Ke Binh, quartier de Dakao, district 1, Hô Chi Minh-Ville
Horaires d’ouverture :
► Déjeuner : 11:00 – 14:30
► Dîner : 17:00 – 23:00
Tél. : 028 3823 7694
7. Nha Trang View Restaurant
Points forts : Il ne serait pas exagéré de dire qu’il s’agit du “meilleur restaurant avec vue sur la mer de Nha Trang” et de l’un des meilleurs restaurants gastronomiques du Vietnam. Nha Trang vous invite à la détente avec ses plages de sable, sa brise légère et ses eaux cristallines. Rien de plus reposant que de dîner face à un panorama aussi spectaculaire. Le Nha Trang View Restaurant bénéficie d’un emplacement idéal au cœur de la ville et d’un espace ouvert sur trois côtés face à la mer, offrant un cadre spectaculaire et romantique pour admirer le lever ou le coucher du soleil, tout en dégustant un café noir légèrement amer au lait concentré.
Le restaurant s’étend sur une vaste superficie et peut accueillir 400 convives. Il offre une atmosphère à la fois élégante et raffinée, ainsi qu’une carte de milliers de plats fusion mettant les fruits de mer à l’honneur : poissons, homards, crabes, calamars, escargots et coques. Présentés à l’extérieur avec leurs prix affichés, ils vous permettent de choisir librement ce qui vous fait envie. Cette adresse est réputée pour servir des produits d’une grande fraîcheur, soigneusement préparés et parfaitement assaisonnés par des chefs expérimentés, qui associent ingrédients vietnamiens et recettes internationales afin de proposer une sélection variée de fruits de mer.
À qui s’adresse cette adresse : Ce restaurant est vivement recommandé à tous ceux qui aiment la plage et les fruits de mer.
Adresse : Lau Ong Tu, rue Tran Phu, Nha Trang, Khanh Hoa
Horaires d’ouverture : 06:00 – 22:00
Tél. : 0583825745
En résumé, si vous vous demandez quelle adresse ajouter à votre itinéraire pour vivre la meilleure expérience culinaire au Vietnam, ces restaurants raffinés sont tout indiqués. Dans tous les cas, ils dépasseront largement vos attentes quant à ce qu’un déjeuner ou un dîner peut vous offrir, et chaque dépense en vaudra la peine. Alors, pourquoi ne pas tenter l’expérience et nous dire dans les commentaires comment s’est déroulé votre repas ?
