Los 7 mejores restaurantes de alta cocina de Vietnam

Disfrutar de una gastronomía excepcional en un destino lejano es, sin duda, una parte imprescindible de cualquier viaje. La gastronomía vietnamita es todo un arte que hará tu viaje aún más memorable gracias a su enorme variedad de sabores y a la fusión de distintas culturas. Un gran restaurante no solo debe conquistar tu paladar con platos deliciosos, sino también ofrecer un ambiente especial y un servicio impecable. Estos son 7 de los mejores restaurantes de alta cocina de Vietnam que reúnen todos esos ingredientes.

1. Madame Hien Hanoi

Lo más destacado: Tras dejar atrás el caos del tráfico, llegarás a un encantador patio situado en una villa francesa restaurada del siglo XIX. En el interior de Madame Hien, los faroles rojos y los elegantes muebles de madera crean de inmediato un ambiente tradicional y acogedor.

Este es el lugar perfecto para regalarte, junto con tus seres queridos, una experiencia gastronómica exquisita y muy satisfactoria. Su carta está dedicada a auténticos platos vietnamitas como Banh Cuon (rollitos de arroz al vapor), Pho, Bun, Nem (rollitos de primavera fritos), Com Nieu o cochinillo a la parrilla con ensalada de flor de plátano, además de versiones refinadas de la comida callejera de Hanói. Te sorprenderá descubrir cómo ingredientes naturales y sencillos pueden transformarse en platos tan sabrosos y extraordinarios.

Para quién es: Para quienes desean descubrir los sabores auténticos de la cocina vietnamita, de norte a sur, servidos al estilo local por un equipo especialmente amable.

Dirección: 15, calle Chan Cam, distrito de Hoan Kiem, Hanói

Horario: 11:00 a.m – 10:00p.m

Tel.: 024 3938 1588

2. Green Tangerine Restaurant

Lo más destacado: Situado en uno de los puntos más accesibles del barrio antiguo, Green Tangerine Restaurant Hanoi te transporta a un entorno lleno de encanto, rodeado por un frondoso jardín y decorado con paredes de ladrillo visto y detalles rústicos. Es el refugio ideal para alejarse del bullicio de Hanói y disfrutar con calma de una comida gourmet.

Green Tangerine Restaurant Hanoi sorprende con platos originales y presentaciones muy cuidadas que posiblemente nunca hayas visto, como carpaccio de pechuga de pato con aderezo de frutos rojos, mollejas confitadas con jengibre y galletas de sésamo; pichón asado con champiñones y marinado en café, acompañado de puré de berenjena envuelto en hojas de espinaca y brócoli; o cerdo caramelizado con manzanas guisadas en Calvados, presentado sobre un milhojas de semillas de loto elaborado con puré de zanahoria, taro y cilantro. Si te gustan los dulces, prueba el crumble de manzana con salsa de frutos rojos y Calvados o la crème brûlée de hierba limón, ambos servidos con una bola de helado. ¿Te animas a descubrir esta combinación de estilos vietnamita y francés?

Para quién es: Los precios están ligeramente por encima de la media, pero la calidad justifica la cuenta. Si el presupuesto no es tu principal preocupación, vale la pena probarlo.

Dirección: 48, calle Hang Be, distrito de Hoan Kiem, Hanói, Vietnam

Horario: 11:00 a.m – 11:00 p.m

Tel.: 043 825 1286

3. El Gaucho

Lo más destacado: El Gaucho es una parada imprescindible para cualquier amante de la carne. Aunque el menú gira en torno a los cortes de res, también ofrece jugosos platos de distintos tipos de carne, opciones sin gluten y propuestas vegetarianas. Desde el primer momento, el servicio profesional y la elegante decoración de estilo occidental abren el apetito. La gran estrella que lo ha convertido en uno de los mejores steakhouses de Hanói y Ciudad Ho Chi Minh, y en uno de los restaurantes más destacados de Vietnam, es su carne de res. Elaborados con producto de primera calidad, sus cortes conservan todo su sabor y quedan perfectamente tiernos, jugosos e irresistibles. La técnica y dedicación de los chefs se perciben hasta en el más mínimo detalle de cada plato.

Para quién es: Aunque los precios no son precisamente bajos, la gran especialidad de El Gaucho vale cada centavo.

Direcciones:

► 11 Trang Tien, distrito de Hoan Kiem, Hanói

► 74/1 Hai Ba Trung, Ben Nghe, distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh

Horario: 11 a.m- 12a.m

4. EON51 Restaurant and Lounge

Lo más destacado: ¿A quién no le gustaría cenar en buena compañía mientras contempla una vista panorámica de una ciudad vibrante y llena de color? EON51 Restaurant and Lounge, situado en los niveles consecutivos 50-51-52 de Bitexco Financial Tower, uno de los edificios más emblemáticos de Ciudad Ho Chi Minh, hace realidad ese deseo. Además de su diseño elegante y sofisticado, el restaurante destaca por su cocina refinada y su servicio atento. Aquí podrás saborear propuestas internacionales de excelente calidad, aunque las porciones no son muy grandes.

Para quién es: EON51 Restaurant and Lounge está pensado para quienes buscan una experiencia gastronómica exclusiva.

Dirección: Pisos 50/51/52, Bitexco Financial Tower, n.º 2, calle Hai Trieu, Ciudad Ho Chi Minh

Horario: 8a.m – 11:45p.m

5. Cham Charm Gallery Cuisine

Lo más destacado: Como su nombre sugiere, Cham Charm posee un atractivo irresistible inspirado en la misteriosa cultura champa. Con la arquitectura de un lujoso castillo, este extraordinario restaurante parece salido de una pintura antigua: un banquete imperial iluminado por velas, con estatuas que parecen ejercer de sirvientes.

Su propuesta gastronómica es, además, un viaje por algunas de las culturas culinarias más fascinantes del mundo. Podrás disfrutar de sashimi fresco, teppanyaki y sushi de Japón; carnes y mariscos al estilo español; el característico curry tailandés picante de res; y, por supuesto, una amplia variedad de fideos, rollitos de primavera y hot pot vietnamitas. Todos los platos resultan irresistibles y están presentados con gran cuidado. Mientras saboreas estas propuestas, las románticas vistas del río Thay Tieu y del puente Anh Sao bajo un cielo estrellado terminarán de conquistarte.

Para quién es: Para viajeros curiosos que disfrutan probando gastronomías de todo el mundo.

Dirección: 2 Phan Van Chuong, Tan Phu, distrito 7, Ciudad Ho Chi Minh

Horario: 6p.m – 9p.m

6.  Hoi An Sense Restaurant

Lo más destacado: Quizás ya hayas oído hablar de Hoi An, una ciudad apacible y encantadora, famosa por los faroles de colores que iluminan sus calles adoquinadas. Durante los últimos 20 años, Hoi An Sense Restaurant se ha consolidado como un espacio elegante y único dedicado a mostrar la excelencia culinaria del centro de Vietnam y lo mejor de la artesanía del país.

Hoi An Sense Restaurant expresa su elegancia y tradición mediante una arquitectura con muebles de madera, faroles de vivos colores y un estanque con peces en una lujosa terraza. Su espectacular interior de inspiración vietnamita y su refinada cocina cautivan a los visitantes con especialidades como rollitos y dumplings caseros de harina de arroz, además de Cao Lau, uno de los platos emblemáticos del centro de Vietnam. No sorprende que haya tenido el honor de recibir a ministros y presidentes de distintos países, que eligieron este pintoresco entorno vietnamita para disfrutar de una cena.

Para quién es: La cocina de Hội An Sense es lo bastante refinada para conquistar a los paladares más exigentes y, al mismo tiempo, ofrece una experiencia deliciosa para cualquier amante de la buena mesa.

Dirección:  Terraza, 12 Phan Ke Binh, barrio de Dakao, distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh

Horario:

► Almuerzo: 11:00 a.m – 2:30 p.m

► Cena: 5:00 p.m  – 11:00 p.m

Tel.: 028 3823 7694

7. Nha Trang View Restaurant

Lo más destacado: No es exagerado describirlo como «el mejor restaurante con vistas al mar de Nha Trang» y uno de los mejores restaurantes de alta cocina de Vietnam. Nha Trang invita a relajarse con sus playas de arena, su suave brisa y sus aguas cristalinas. Pocas experiencias son tan agradables como comer ante un paisaje así. Nha Trang View Restaurant goza de una ubicación privilegiada en el centro de la ciudad y cuenta con un espacio al aire libre abierto al mar por 3 lados. Es un entorno espectacular y romántico para contemplar el amanecer o el atardecer mientras saboreas un café vietnamita con leche condensada.

El restaurante ocupa una amplia superficie con capacidad para 400 comensales y combina un ambiente elegante con una carta que reúne miles de platos de fusión, especialmente pescados y mariscos como langosta, cangrejo, calamar, caracoles y berberechos. Los productos se exponen en el exterior con sus precios a la vista, para que cada comensal elija lo que prefiera. El restaurante es conocido por la frescura de sus ingredientes, sus cuidadas preparaciones y el equilibrio de sus condimentos. Sus chefs profesionales combinan ingredientes vietnamitas con recetas internacionales para ofrecer distintas preparaciones de cada tipo de pescado y marisco.

Para quién es: Muy recomendable para quienes aman la playa y los mariscos.

Dirección:  Lau Ong Tu, calle Tran Phu, Nha Trang, Khanh Hoa

Horario: 6 a.m – 10 p.m

Tel.: 0583825745

En definitiva, si buscas un lugar que lleve tu experiencia gastronómica en Vietnam a otro nivel, estos sofisticados restaurantes son excelentes opciones. Cualquiera de ellos puede superar tus expectativas sobre todo lo que un almuerzo o una cena puede ofrecer, y hacer que cada centavo valga la pena. ¿Te animas a probarlos? Cuéntanos en los comentarios cómo fue tu experiencia.