Miss Ly Cafeteria 22 : une adresse mythique à Hoi An

Important port marchand aux 17e et 18e siècles, Hoi An se trouvait au carrefour des routes commerciales reliant l’Asie et l’Europe. Sa cuisine porte encore clairement la marque de ces influences venues d’ailleurs. Elle s’est également enrichie de plats originaires d’autres régions du Vietnam, aujourd’hui très appréciés des visiteurs. Les rues de Hoi An regorgent de restaurants : choisir où déjeuner ou dîner peut donc s’avérer difficile.

Si vous cherchez l’une des meilleures tables de Hoi An, Miss Ly Cafeteria mérite une place dans votre itinéraire. Cette adresse emblématique est aussi appréciée des habitants que des visiteurs étrangers. La mère de Miss Ly vit ici depuis 1949, et le restaurant a ouvert ses portes en 1993. Fort de plus de 20 ans d’expérience, il vaut assurément le détour.

I. Pourquoi Miss Ly Cafeteria est-il si particulier ?

1. Situation

Miss Ly Cafeteria se trouve dans la rue Nguyen Hue, en plein cœur de la vieille ville. Cet emplacement privilégié attire chaque jour des centaines de clients. Le restaurant est facilement accessible à pied. Depuis la rue Tran Hung Dao, dirigez-vous vers l’est, puis tournez à droite dans la rue Nguyen Hue : vous y trouverez le restaurant.

2. Décor

Miss Ly Cafeteria séduit par son architecture caractéristique des maisons anciennes de Hoi An. Son espace chaleureux ne compte que 17 tables, mais celles-ci sont presque toujours occupées, surtout aux heures de pointe. Entouré d’anciennes maisons-boutiques, le restaurant mise sur un décor simple composé de mobilier en bois, de ventilateurs au plafond et d’un éclairage chaleureux. Pendant leur repas, les visiteurs profitent d’une atmosphère détendue et d’un intérieur plein de charme, agrémenté de gravures anciennes et de tableaux d’époque. Grâce à son architecture et à son cadre singuliers, Miss Ly Cafeteria offre une halte idéale loin de l’agitation du centre, tout en permettant d’admirer les magnifiques bâtiments historiques alentour.

3. Personnel

L’équipe, entièrement féminine, se montre particulièrement accueillante et parle couramment anglais. Toujours disponible, elle vous aidera à choisir les plats qui vous conviennent et pourra également vous donner quelques conseils pour découvrir Hoi An. Même lorsque le restaurant affiche complet, le personnel fait tout son possible pour vous offrir un service attentionné.

II. Que manger chez Miss Ly Cafeteria ?

Miss Ly Cafeteria propose une carte variée à des prix raisonnables : spécialités locales, plats de riz et de nouilles, café vietnamien, boissons aux fruits, ainsi qu’un grand choix de bières et de vins importés. Miss Ly prépare elle-même la plupart des plats, tandis que sa sœur, marchande de produits frais, approvisionne le restaurant en ingrédients locaux, frais et biologiques. Les légumes et autres produits viennent notamment du village de Cam Nam, du village maraîcher de Tra Que, du puits de Ba Le et de l’île de Cham. La carte regorge de plats appétissants. Si vous souffrez d’une allergie alimentaire ou suivez un régime particulier, vous pouvez également demander un plat adapté à vos besoins.

Parmi les spécialités emblématiques du restaurant Miss Ly figurent le “cao lau”, le “banh bao vac” (raviolis “rose blanche”), le “thit nuong” (porc grillé) et le “hoanh thanh” (raviolis wonton).

1. Raviolis “rose blanche”

Impossible de découvrir les spécialités de Hoi An sans goûter aux raviolis “rose blanche”. Leur fine pâte translucide à base de riz renferme une farce relevée de crevettes ou de porc haché, puis est délicatement plissée pour évoquer une petite rose blanche. Légers et fondants, ces raviolis offrent des saveurs parfaitement équilibrées. La sauce maison de Miss Ly, préparée avec un bouillon de crevettes, du citron, des piments et du sucre, les rend encore plus savoureux.

2. Cao lau

Le cao lau, l’une des spécialités les plus célèbres de Hoi An, est incontournable pour les gourmets qui viennent dans ce restaurant. Sa recette traditionnelle repose sur 5 éléments principaux : des nouilles, du porc, du bouillon, des galettes croustillantes, des herbes aromatiques et des légumes verts. Une association irrésistible ! Même si vous avez déjà goûté le cao lau dans d’autres restaurants, essayez celui de Miss Ly Cafeteria : vous ne le regretterez pas.

3. Porc grillé

Goûter au porc grillé de Miss Ly Cafeteria est une expérience savoureuse, entre texture légèrement ferme, tendreté et notes sucrées. Le poivre, la citronnelle et le piment lui apportent un caractère épicé qui le rend particulièrement gourmand. C’est aussi un accompagnement très apprécié avec une bière ou un verre de vin. Ce plat ne devrait pas vous décevoir.

Conseils pour manger chez Miss Ly Cafeteria

• Le restaurant est très fréquenté : mieux vaut donc réserver à l’avance. Sans réservation, l’attente peut durer de 30 minutes à 1 heure. Vous pouvez également venir plus tôt afin de trouver une bonne table.
• Ne vous inquiétez pas au moment de commander : le personnel parle bien anglais et saura vous conseiller avec gentillesse.
• Le restaurant n’accepte pas les cartes bancaires ; pensez donc à apporter des espèces.
• Prenez le temps de rencontrer Nathan, le mari de Miss Ly, qui veille au bon fonctionnement de la salle.
• Le cocktail Miss Ly, composé de jus de citron vert, de jus d’orange, de rhum et d’une touche de sucre, est idéal pour commencer le dîner sur une note rafraîchissante.

Miss Ly Cafeteria est une excellente adresse pour savourer un repas local devenu légendaire, riche en saveurs et en textures. L’accueil souriant de l’équipe et les prix raisonnables comptent également parmi les atouts qui donnent aux visiteurs l’envie d’y revenir. Si vous séjournez à Hoi An, ne manquez donc pas Miss Ly Cafeteria.