Dieses ungewöhnliche Gericht stammt aus der Stadt My Xuyen in der Provinz Soc Trang. Rund 5 km außerhalb der Stadt Soc Trang, auf dem Weg nach My Xuyen, weist ein Schild mit der Aufschrift “Bun Goi Da” auf einen kleinen Straßenstand hin. Während Sie auf die frisch zubereitete Spezialität warten, genießen Sie den Blick auf das kühle Grün der Bäume und den verführerischen Duft aus der Küche.
Das beste “Bun Goi Da” wird an einem kleinen, schattigen Stand in einer ruhigen Straße im historischen Bai Xau serviert, einst ein geschäftiger Hafen für sechs südliche Provinzen. Die Inhaberin Trinh Thi Nu ist eine pensionierte Lehrerin aus Can Tho. Mit großer Sorgfalt achtet sie auf die Qualität des Gerichts, für das Reisnudeln, Schweinefleisch, Garnelen, Sojabohnenpaste, fein geschnittene rote Chilischoten und verschiedene Kräuter benötigt werden. Sobald die Zutaten ansprechend in einer Schale angerichtet sind, wird eine aromatische heiße Brühe hinzugegeben – sie prägt den charakteristischen Geschmack dieser Spezialität.
Mit frischem Gemüse schmeckt “Bun Goi Da” noch besser. Die Nudelsuppe zählt zu den Lieblingsgerichten der Einheimischen und der Besucher der Provinz Soc Trang. Eine Schale kostet lediglich 12,000 bis 15,000 VND. Vor vielen Jahren gelangte “Bun Goi Da” auch in den Bezirk Ninh Kieu in Can Tho und trägt seither zum Einkommen der dortigen Bevölkerung bei. Außerdem wird die Spezialität im Restaurant Hoang Cung des Hotels Saigon – Can Tho serviert. Dort kostet eine Schale “Bun Goi Da” zwar 20,000 bis 25,000 VND, doch in der stilvollen Atmosphäre können Sie beim Essen entspannt das Straßenleben beobachten – und die Nudelsuppe schmeckt gleich noch besser.
“Bun Goi Da” ist nicht nur bei vielen Besuchern beliebt, sondern zählt auch zu den traditionellen Gerichten der Provinz Soc Trang. Probieren Sie diese Spezialität und entdecken Sie ihr unverwechselbares Aroma.
