Restaurants & Essen in der Halong-Bucht

Die Küche von Halong ist für ihre köstlichen Gerichte bekannt – allen voran für frische, hochwertige Meeresfrüchte. Eine Reise hierher wäre nicht vollständig, ohne die besten Spezialitäten der Region zu probieren. In diesem Überblick erfahren Sie, was Sie essen sollten und wo Sie die besonderen Gerichte der Halong-Bucht finden. Außerdem stellen wir Ihnen mehr als 15 der besten Restaurants an der Halong-Bucht vor. Lassen Sie sich diese Empfehlungen nicht entgehen!

I. Was sollten Sie an der Halong-Bucht essen?

1. Tintenfischküchlein aus Halong (Chả mực Hạ Long)

“Chả mực” ist die bekannteste Spezialität von Halong und zählt zu den 50 herausragenden Spezialitäten Vietnams. Chả mực Hạ Long sind gebratene Tintenfischküchlein, deren wichtigste Zutat selbstverständlich Tintenfisch ist. Für beste Qualität werden die traditionellen Küchlein mit Tintenfisch aus den Gewässern rund um Halong zubereitet.

Ihre zarte und zugleich angenehm knusprige Konsistenz sowie das typische Aroma von Tintenfisch begeistern viele Reisende. Einheimische essen die Küchlein im Alltag gern zu Klebreis oder gerollten Reispfannkuchen. Dem herzhaften Geschmack und verlockenden Duft kann man sich nur schwer entziehen.

2. Gegrillte Austern (Hàu Nướng)

Hàu nướng sind eine beliebte, nährstoffreiche Meeresfrüchtespezialität. Besonders gern werden die gegrillten Austern mit einer würzigen Mischung aus Salz, Pfeffer und Zitrone gegessen. Nach dem Säubern kommen sie erst auf Bestellung auf den Holzkohlegrill. So werden die Austern heiß und frisch serviert – schlicht zubereitet, aber ausgesprochen aromatisch. Zu einigen Gläsern Bier schmecken sie besonders gut.

3. Pfeilschwanzkrebs (Sam biển)

Sam biển, der Pfeilschwanzkrebs, gilt als besonders nährstoffreich. Bei einem Besuch der Halong-Bucht können Sie zahlreiche köstliche Varianten probieren: Sam-Pudding, gebratene Eier mit Sam, Sam-Salat, mit Pfeffer und Zitronengras sautierten Sam, gedämpften Sam oder gebratene Glasnudeln mit Sam. Es gibt also einiges zu entdecken.

4. Gebratene Schnecken mit Sojasauce (Ốc xào tương)

Ốc xào tương sind in Sojasauce gebratene Schnecken – eine Spezialität, die Sie bei einem Besuch in Halong nicht verpassen sollten. Der preiswerte Imbiss ist bei Einheimischen äußerst beliebt und wird häufig an kleinen Straßenständen angeboten. Dort können Sie die würzigen Schnecken genießen und zugleich mit den Menschen vor Ort ins Gespräch kommen. Ihr intensiver Geschmack macht schnell Lust auf mehr.

5. Austriella corrugata (Ngán)

Ngán (Austriella corrugata) ist eine Hartmuschel, die in den Mangrovengebieten von Flussmündungen lebt. Auf Vietnamesisch bedeutet “ngán” zwar so viel wie “fade”, doch der Geschmack dieser Muschel ist alles andere als langweilig. Sie wird als Reisbrei zubereitet, gegrillt oder mit Gemüse beziehungsweise Nudeln gebraten. Beliebt ist auch Ngán-Wein, dem traditionell eine stärkende Wirkung zugeschrieben wird und der ein unverwechselbares Aroma besitzt. Da die Muscheln nur schwer zu finden sind, haben sie allerdings ihren Preis.

6. Sipunculus nudus (Sá Sùng)

Sá Sùng ist eine Wurmart, die tief im Sand lebt. Diese seltene und kostspielige Meeresdelikatesse wurde einst Königen und hohen Mandarinen als Tribut dargebracht. Die Sá Sùng werden gründlich gewaschen, bis sie elfenbeinweiß sind, und anschließend auf unterschiedliche Weise zubereitet: etwa mit Ananas oder Knoblauch gebraten, mit Chilisalz gegrillt oder geröstet. Bei traditionellen Nudelgerichten aus Hanoi verleihen sie der Brühe eine feine natürliche Süße.

7. “Gật Gù”-Reiskuchen (Bánh “gật gù”)

Bánh “gật gù”, auch Gật-Gù-Reiskuchen genannt, ist eine regionale Spezialität, die Reisnudeln und gedämpften, gerollten Reispfannkuchen ähnelt. Schon der Name sorgt häufig für Schmunzeln, denn er bedeutet sinngemäß “nickender Reiskuchen”. Die weichen Rollen werden aus Reismehl hergestellt und mit einer Sauce oder geschmortem Fleisch serviert. Authentische Bánh “gật gù” sind heute nicht mehr leicht zu finden – fragen Sie am besten ältere Einheimische nach einer guten Adresse.

9. Geflügelspezialität aus Tien Yen (Cà Sáy Tiên Yên)

Der ungewöhnliche Name “cà sáy” bezeichnet ein Hausgeflügel, das Merkmale von Enten und Hühnern vereint. Das Gericht ist in vielen Restaurants der Provinz Quang Ninh und besonders an der Halong-Bucht zu finden. Auf den ersten Blick mag “Cà sáy Tiên Yên” wie ein gewöhnliches Hühnergericht wirken, doch der erste Bissen dürfte Sie eines Besseren belehren. Bekannt ist es nicht nur für sein saftiges Fleisch, sondern auch für die besondere Sauce aus frischem Ingwer, Fischsauce und Coca-Cola.

10. Hoanh-Bo-Klebreiswein (Rượu Nếp Ngâm Hoành Bồ)

Wenn Sie Reiswein mögen, sollten Sie Rượu nếp ngâm Hoành Bồ nicht verpassen. Diese Spezialität aus Halong wird aus Hoanh-Bo-Klebreis hergestellt und zeichnet sich durch einen süß-säuerlichen Geschmack aus. Für die Gärung verwenden die Einheimischen Blätter aus den Wäldern von Hoanh Bo, die dem Wein seinen charakteristischen Duft verleihen. Besonders gut passt er zu Meeresfrüchten. Hoanh-Bo-Klebreis können Sie auf dem vielseitigen Markt Halong 2 kaufen.

11. Felsenkrabbe (Cù Kỳ)

Cù Kỳ, auch Felsen- oder Donnerkrabbe genannt, ist zu einer typischen Spezialität von Halong geworden. Sie gilt als besonders schmackhaft und ist zugleich günstiger als viele andere Krabbenarten. Wer sie einmal probiert hat, erinnert sich vor allem an die großen, fleischreichen Scheren. In Halong wird die frische Felsenkrabbe auf verschiedene Weise zubereitet: in Bier gedämpft, mit frischer Tamarindensauce serviert oder gegrillt. Diese verlockenden Gerichte sind für viele ein guter Grund, in die Region zurückzukehren.

12. Reisbrei mit Eichel-Seepocken (Cháo Hà)

Cháo Hà, ein Reisbrei mit Eichel-Seepocken, ist die bekannteste Spezialität aus diesen kleinen Meerestieren. Zunächst werden die frischen Seepocken mit Pfeffer und Fischsauce mariniert und anschließend mit Zwiebeln angebraten. Danach kommen sie zum Reis, der langsam zu einem sämigen Brei gegart wird. Zum Schluss wird das Gericht mit Kräutern, Zwiebeln, Pfeffer und Koriander verfeinert. Besonders an kühlen Winterabenden genießen Einheimische gern eine dampfende Schale Cháo Hà.

II. Wo können Sie in Halong essen? 

1. May Corner

Adresse: HO2 – 1 Little Vietnam, Hoang Quoc Viet street, Halong city

Öffnungszeiten: 06:00 pm – 09:30 pm

Das May Corner ist ein einladendes Restaurant mit entspannter Atmosphäre. Auf der Speisekarte trifft vietnamesische auf europäische Küche, doch besonders hervorzuheben sind die thailändischen Gerichte. Auch die Getränkeauswahl ist groß – vor allem die Cocktails sind einen Versuch wert. Zu den Spezialitäten, die Sie probieren sollten, zählen geröstete Fangschreckenkrebse, gebratenes Kumquat-Hähnchen und Muscheln nach thailändischer Art.

2. Panorama Restaurant

Adresse: 168 Halong street, Bai Chay ward, Quang Ninh province

Öffnungszeiten: 07:00 am – 11:00 pm

Das Panorama Restaurant gilt als eines der schönsten Restaurants an der Halong-Bucht. Große Fenster und eine Terrasse eröffnen einen weiten Panoramablick über die Bucht. Während des Abendessens können Sie die eindrucksvolle Landschaft durch die Glasfront genießen. Das Restaurant ist für besonders hochwertige Meeresfrüchte bekannt. Darüber hinaus bietet die Speisekarte eine vielfältige Auswahl an vietnamesischen und anderen asiatischen Gerichten.

3. Green Mango

Adresse: 1-4 street, Cat Ba town, Cat Hai

Öffnungszeiten: 07:00 am – 11:00 pm

Das Green Mango ist vielleicht die beste Adresse für einen lebhaften Abend auf Cat Ba. Das Restaurant am Meer bietet eine herrliche Aussicht und einige der besten westlichen Gerichte der Insel. Die Auswahl reicht von klassischen Fish and Chips und saftigen Burgern bis hin zu geschmorter Lammhaxe; vietnamesische Speisen sind dagegen nur begrenzt vertreten. Für ein besonders authentisches Erlebnis nehmen Sie auf einem der typischen Plastikstühle Platz und genießen dort Ihre Mahlzeit.

4. Restaurant Linh Dan

Adresse: 104 Bai Chay Straße, Halong-Stadt

Öffnungszeiten: 09:00 Uhr vormittags – 09:00 Uhr abends

Das Linh Dan zählt wahrscheinlich zu den besten Restaurants in Halong-Stadt. Auf der Karte stehen zahlreiche köstliche Gerichte mit fangfrischen Meeresfrüchten. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, probieren Sie die Spezialitäten mit Krabben, Garnelen oder Hummer. Wer einmal etwas anderes als Meeresfrüchte essen möchte, findet außerdem Frühlingsrollen, Nudelgerichte, Salate und Reisgerichte. Besonders erfreulich sind die angemessenen Preise.

5. Restaurant Co Ngu

Adresse: 66A Ha Long Straße, Stadtteil Bai Chay, Quang Ninh

Öffnungszeiten: 09:00 Uhr vormittags – 11:00 Uhr abends

Das vor 10 Jahren eröffnete Restaurant Co Ngu wurde mit einer Investition von 2 Millionen Dollar zu einem der luxuriösesten Restaurants in Halong ausgebaut. Es liegt mitten im Stadtzentrum und erinnert mit seiner eindrucksvollen Holzarchitektur und dem großzügigen Vorgarten an einen alten Königspalast. Als größtes Restaurant in Halong bietet es gleichzeitig Platz für fast 600 Gäste. Hier können Sie die meisten Spezialitäten der Region probieren – insbesondere die frischen Meeresfrüchte sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Auch exklusive Delikatessen wie Haifischflossensuppe und geröstete Austern werden serviert. Dazu passt ein Glas Wein einer renommierten westlichen Marke.

6. Restaurant Kim Hang 

Adresse: 123 Halong Straße, Halong-Stadt

Öffnungszeiten: 07:00 Uhr vormittags – 10:00 Uhr abends

An der Halong Straße befinden sich zahlreiche Hotels und Restaurants, doch das Kim Hang sticht besonders hervor. Seine außergewöhnliche, historisch inspirierte Fassade und der großzügige, einladende Innenbereich ziehen sofort die Blicke auf sich. Serviert werden hochwertige Gerichte, deren Schwerpunkt auf Spezialitäten der Küstenregion liegt. Jede Speise wird professionell angerichtet, während das zuvorkommende, freundliche und aufmerksame Personal für einen angenehmen Aufenthalt sorgt.

7. Restaurant Cua Vang

Adresse: 32 Phan Chu Trinh, Stadtteil Bai Chay, Halong-Stadt, Provinz Quang Ninh

Öffnungszeiten: 06:00 Uhr vormittags – 12:00 Uhr mittags

Das Cua Vang gilt als eines der besten Restaurants an der Halong-Bucht. Liebhaber von Meeresfrüchten finden hier eine große Auswahl an erlesenen Spezialitäten. Rosa, blaue und gelbe Neonlichter treffen auf ein elegantes Ambiente im westlichen Stil und schaffen ein ungewöhnliches Restauranterlebnis. Ein weiterer Pluspunkt ist die sorgfältige Hygiene. Um das natürliche Aroma der einzelnen Zutaten zu bewahren, werden die Gerichte in Tontöpfen zubereitet. Und wenn Sie sich nach bodenständiger Hausmannskost sehnen, können Sie ein besonderes Familienrezept probieren, das seit vielen Generationen weitergegeben wird.

8. Restaurant Jumbo Dai Duong 

Adresse: 119 Le Thanh Tong Straße, Halong-Stadt

Öffnungszeiten:

Das nahe dem Touristenschiffanleger Hon Gai gelegene Restaurant Jumbo blickt auf 17 Jahre Erfahrung zurück. Auf 3 Etagen finden bis zu 300 Gäste Platz. Zur Auswahl stehen traditionelle Gerichte aus der Region sowie chinesische Spezialitäten. Das kulinarische Highlight sind jedoch die Meeresfrüchte: Sie können die noch lebenden Tiere selbst auswählen, bevor der Küchenchef sie frisch für Ihr Mittag- oder Abendessen zubereitet.

9. Restaurant Avocado

Adresse: 09 Halong Straße, Quang Ninh

Öffnungszeiten: 09:00 Uhr vormittags – 10:30 Uhr abends

Wenn Sie in der Halong-Bucht ein entspanntes Abendessen mit gutem Essen genießen möchten, sind Sie hier richtig. Das Restaurant Avocado empfängt Sie mit einer gemütlichen Atmosphäre und einer offenen Küche. Das Personal ist freundlich und arbeitet aufmerksam und effizient. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an regionalen und europäischen Gerichten. Auch das stilvoll gestaltete Interieur hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

III. Wo Sie in Halong günstig essen können 

1. Restaurant Phuong Nam

Das Restaurant Phuong Nam verbindet gutes Essen mit einer herrlichen Aussicht. Dank seiner Lage nahe der Halong-Bucht genießen Sie vom obersten Stockwerk einen besonders schönen Panoramablick auf die Bucht – ideal, um den Sonnenuntergang zu beobachten. Die Speisekarte umfasst zahlreiche Meeresfrüchte, wobei der Hummer als Spezialität des Hauses gilt. Neben schmackhaften Gerichten zu angemessenen Preisen erwartet Sie hier auch ein freundliches und engagiertes Team.

2. Empfehlenswerte Restaurants im Viertel Vuon Dao 

Das lebhafte Viertel Vuon Dao liegt direkt in Halong-Stadt. Hier finden Sie zahlreiche Hotels, Pensionen und preiswerte Restaurants. Durch die Nähe zum Feriengebiet Bai Chay kommen viele Reisende in dieses Viertel. Günstige Preise und ein großes Angebot an Meeresfrüchten haben ihm den Beinamen “Paradies für frische Meeresfrüchte” eingebracht.

3. Günstige Meeresfrüchte auf dem Markt Cai Dam

Der Markt Cai Dam, auch als Meeresfrüchtemarkt Cai Dam bekannt, befindet sich in Tien Ong im Stadtteil Bai Chay. Die Meeresfrüchte sind hier erschwinglich und meist günstiger als an vielen anderen Orten. An den Essensständen des Marktes können Sie verschiedene Gerichte mit Meeresfrüchten probieren. Außerdem gibt es zahlreiche köstliche, bereits verarbeitete Meeresprodukte, die sich gut als Mitbringsel eignen.

4. Meeresfrüchte im Viertel Ben Doan 

Das Viertel Ben Doan liegt an der Tran Quoc Nghien, einer schönen Küstenstraße von Halong-Stadt. Die dortige Gastronomiemeile erstreckt sich über eine Fläche von mehr als 10.000 Quadratmetern. Dank der Nähe zum Markt kommen hier besonders frische Meeresfrüchte auf den Tisch. Zu den bekanntesten und beliebtesten Spezialitäten zählen Austern mit Chili-Senf und gegrillte Austern mit Sauce. Nach dem Essen können Sie den Blick auf die Halong-Bucht und die kühle Meeresbrise genießen.

5. Schwimmende Restaurants 

In der Halong-Bucht gibt es mehrere schwimmende Restaurants, die unterschiedlichste Arten frischer Meeresfrüchte servieren. Die noch lebenden Tiere werden direkt aus den im Meer schwimmenden Käfigen genommen und anschließend in der Küche zubereitet. Frischer lassen sich Meeresfrüchte kaum genießen, und Sie können direkt vor Ort auswählen, was Sie bestellen möchten. Falls Sie nicht wissen, wo sich diese Restaurants befinden, fragen Sie am besten Einheimische oder Ihre Reiseleitung.