La gastronomía de Halong destaca por sus deliciosos platos, especialmente por sus mariscos y pescados frescos de gran calidad. Tu viaje no estará completo sin probar los mejores platos de Halong. Aquí tienes una lista de qué comer y dónde encontrar estas especialidades únicas en la bahía de Halong. Además, te presentamos más de 15 de los mejores restaurantes de la bahía de Halong. ¡No te los pierdas!
Contenido
I. ¿Qué comer en la bahía de Halong?
1. Pastel de calamar de Halong (Chả mực Hạ Long)
El “chả mực” es el plato más famoso de Halong y también figura entre las 50 especialidades más destacadas de Vietnam. Chả mực Hạ Long significa pastel de calamar de Halong y, como su nombre indica, el ingrediente principal es el calamar. Para preparar el mejor pastel de calamar de Halong se utilizan calamares de la zona, ya que ofrecen la máxima calidad.
Conquista a los visitantes por su textura delicada y crujiente, además del aroma característico del calamar. En las comidas cotidianas, los habitantes de la zona suelen acompañarlo con arroz glutinoso o pastel de arroz enrollado. Nadie puede resistirse a su delicioso sabor y su intenso aroma.
2. Ostras a la parrilla (Hàu Nướng)
El hàu nướng es un plato de marisco muy popular y nutritivo que ayuda a recuperar la energía. La mayoría de las personas prefiere probar las ostras a la parrilla con una salsa especial preparada con sal, pimienta y limón. Después de limpiarlas, las ostras se cocinan en una parrilla de carbón cuando el cliente las pide. Por eso llegan calientes, sencillas y muy sabrosas. El plato resulta aún más irresistible si lo acompañas con unos vasos de cerveza.
3. Cangrejo herradura (Sam biển)
El sam biển es conocido por su alto valor nutricional. Durante tu visita a la bahía de Halong, tendrás la oportunidad de probar numerosos platos deliciosos elaborados con sam, como pudin de sam, huevos fritos, ensalada de sam, sam salteado con pimienta y citronela, sam al vapor o sam salteado con fideos de cristal. Todos estos platos te están esperando.
4. Caracoles salteados con salsa de soja (Ốc xào tương)
El ốc xào tương consiste en caracoles salteados con salsa de soja. Por supuesto, no puedes visitar Halong sin probar este plato. Es un aperitivo muy popular entre los habitantes de la zona. Su precio es bajo y puedes encontrarlo en puestos callejeros, donde disfrutarás del plato mientras conversas con la gente local. Los caracoles salteados con salsa de soja son tan deliciosos que pueden crear adicción.
5. Austriella corrugata (Ngán)
El ngán (Austriella corrugata) es una especie de almeja de concha dura que vive en los estuarios de manglar. En vietnamita, ngán significa “insípido”, pero su sabor no tiene nada que ver con su nombre. Los chefs preparan distintos platos con ngán, como gachas, ngán a la parrilla o salteado con verduras o fideos. Además, a los hombres de la zona les gusta especialmente el vino de ngán, por su sabor único y porque se cree que les da más fuerza. Sin embargo, su precio es elevado, ya que el ngán no es fácil de encontrar.
6. Sipunculus nudus (Sá Sùng)
El sá sùng es una especie de gusano que vive en la arena profunda. Es un marisco raro y costoso que antiguamente se ofrecía como tributo a reyes y mandarines. Después de lavarlo hasta que adquiere un tono blanco marfil, se cocina de distintas formas: salteado con piña o ajo, a la parrilla con sal y chile, o tostado, entre otras. En los platos tradicionales de fideos de Hanói, se añade sá sùng para aportar dulzor al caldo.
7. Pastel “Gật Gù” (Bánh “gật gù”)
El bánh “gật gù”, o pastel Gật Gù, es una especialidad similar a los fideos de arroz y a la tortita de arroz enrollada al vapor. Muchas personas se sorprenden al conocer el significado de su nombre: pastel Gật Gù significa “pastel de arroz que asiente con la cabeza”. Se prepara con harina de arroz y se sirve con salsa o con carne. Hoy resulta bastante difícil encontrar un lugar que ofrezca el auténtico sabor de los pasteles “Gật Gù”, así que lo mejor es preguntar a los habitantes mayores de la zona.
9. Pollo de las montañas de Tien Yen (Cà Sáy Tiên Yên)
El evocador nombre “cà sáy” corresponde a una especie de ave doméstica con características tanto de pato como de gallina. Este plato se encuentra en la mayoría de los restaurantes de la provincia de Quang Ninh, especialmente en la bahía de Halong. A primera vista, podrías pensar que el “Cà sáy Tiên Yên” es simplemente otro plato de pollo, pero cuando lo pruebes cambiarás de opinión para siempre. No solo destaca por su carne jugosa, sino también por su mezcla especial de jengibre fresco, salsa de pescado y Coca-Cola.
10. Vino de arroz glutinoso macerado de Hoanh Bo (Rượu Nếp Ngâm Hoành Bồ)
Si te gusta el vino, no puedes perderte el rượu nếp ngâm Hoành Bồ, una especialidad de Halong. Se prepara con arroz glutinoso de Hoành Bồ, que tiene un sabor agridulce. Para fermentarlo, los habitantes de la zona añaden hojas del bosque de Hoành Bồ, que le aportan un aroma característico y sorprendente. Este vino combina especialmente bien con los mariscos. Para comprar arroz glutinoso de Hoành Bồ, puedes visitar el mercado Halong 2, donde encontrarás productos muy variados.
11. Cangrejo de piedra (Cù Kỳ)
El cù kỳ, también conocido como cangrejo de piedra o cangrejo del trueno, se ha convertido en una especialidad de Halong. Es más sabroso y menos costoso que el cangrejo común. Cuando pruebes el cangrejo de piedra, nunca olvidarás el sabor de este delicioso plato, especialmente el de sus grandes pinzas, que contienen mucha carne y concentran la mayor parte de sus nutrientes. En Halong se preparan cangrejos de piedra frescos de diversas formas: al vapor con cerveza, con salsa de tamarindo fresco, a la parrilla y muchas más. Sin duda, estos apetitosos platos de cangrejo de piedra serán una de las razones para volver a esta tierra.
12. Gachas de bellotas de mar (Cháo Hà)
El cháo hà, o gachas de bellotas de mar, es el plato más popular elaborado con este marisco. Después de marinar las bellotas de mar frescas con pimienta y salsa de pescado, el chef las saltea con cebolla. El arroz se cuece y se mezcla con las bellotas de mar. Cuando el arroz adquiere la consistencia de unas gachas, se añaden algunos ingredientes para decorar, como cebolla, pimienta y cilantro. A los habitantes de la zona les gusta disfrutar de un tazón caliente de gachas de bellotas de mar en las noches de invierno.
II. ¿Dónde comer en Halong?
1. May Corner
Ubicación: HO2 – 1 Little Vietnam, calle Hoang Quoc Viet, ciudad de Halong
Horario: 06:00 pm – 09:30 pm
May Corner es un restaurante encantador donde podrás sentirte a gusto y relajarte. Aquí encontrarás una excelente combinación de cocina vietnamita y europea. La comida se prepara con un alto nivel, pero la cocina tailandesa es la gran protagonista. También hay una amplia variedad de bebidas deliciosas, especialmente cócteles. Entre los platos que debes probar están la cigala mantis asada, el pollo frito con kumquat y las almejas al estilo tailandés.
2. Panorama Restaurant
Ubicación: 168, calle Halong, distrito de Bai Chay, provincia de Quang Ninh
Horario: 07:00 am – 11:00 pm
Conocido como el restaurante más hermoso de la bahía de Halong, Panorama cuenta con grandes ventanales y una terraza desde la que se disfruta de una vista panorámica de la bahía. Mientras cenas, puedes contemplar el espectacular paisaje a través de las puertas de cristal. La calidad de los mariscos es muy superior a la de otros restaurantes de la bahía de Halong. El menú ofrece numerosas opciones de cocina vietnamita y oriental.
3. Green Mango
Ubicación: 1-4 street, ciudad de Cat Ba, Cat Hai
Horario: 07:00 am – 11:00 pm
Green Mango puede ser el mejor lugar para disfrutar de la noche en Cat Ba. Este restaurante junto al mar ofrece una magnífica vista y la mejor cocina occidental que encontrarás en la isla. Hay muchas opciones para elegir: desde los clásicos fish and chips y una sencilla hamburguesa jugosa hasta un sofisticado jarrete de cordero, además de algunas opciones vietnamitas. Para acercarte a una experiencia cultural auténtica, puedes sentarte en las sillas de plástico y disfrutar de tu comida.
4. Restaurante Linh Dan
Ubicación: 104, calle Bai Chay, ciudad de Halong
Horario: 09:00 – 21:00
Este es probablemente uno de los mejores restaurantes que encontrarás en la ciudad de Halong. Su carta incluye una gran variedad de platos de mariscos frescos y sorprendentes. Si no sabes qué pedir, prueba los platos elaborados con cangrejo, camarones y langosta. Para quienes prefieren algo diferente, el restaurante también ofrece rollitos primavera, fideos, ensaladas y platos a base de arroz. Además, todos se sirven a precios razonables.
5. Restaurante Co Ngu
Ubicación: 66A, calle Ha Long, barrio de Bai Chay, Quang Ninh
Horario: 09:00 – 23:00
Inaugurado hace 10 años, el restaurante Co Ngu recibió una inversión de 2 millones de dólares para convertirse en el restaurante más lujoso de Halong. Situado en pleno centro, impresiona por su estilo de madera, su amplio jardín delantero y una arquitectura que recuerda a un antiguo palacio real. Es el restaurante más grande de Halong y puede atender a casi 600 comensales al mismo tiempo. En Co Ngu encontrarás la mayoría de las especialidades de Halong, especialmente mariscos frescos, que no deberías perderte. También puedes probar mariscos de alta categoría, como aleta de tiburón y ostras asadas. Disfrutar de mariscos selectos acompañados de reconocidas marcas de vino occidental será una experiencia inolvidable.
6. Restaurante Kim Hang
Ubicación: 123, calle Halong, ciudad de Halong
Horario: 07:00 – 22:00
En la calle Halong hay muchos hoteles y restaurantes, pero el restaurante Kim Hang destaca especialmente. Su singular fachada de estilo antiguo da paso a un amplio y atractivo espacio interior. Sirve comida de gran calidad, centrada principalmente en las especialidades de la costa. Cada plato está presentado con esmero. El personal es siempre cortés, amable y muy atento.
7. Restaurante Cua Vang
Ubicación: 32 Phan Chu Trinh, barrio de Bai Chay, ciudad de Ha Long, provincia de Quang Ninh
Horario: 06:00 – 12:00
Cua Vang está considerado uno de los mejores restaurantes de la bahía de Halong. Es un auténtico paraíso para los amantes de los mariscos, con una amplia variedad de productos selectos para disfrutar. Las luces de neón rosas, azules y amarillas, junto con su elegante ambiente de estilo occidental, crean una experiencia gastronómica única. Otro punto a favor es su buena higiene. Para conservar el sabor natural de cada plato, utilizan recipientes de barro para cocinar. Y si echas de menos la comida casera, el restaurante ofrece una receta familiar que ha pasado de generación en generación.
8. Restaurante Jumbo Dai Duong
Ubicación: 119, calle Le Thanh Tong, ciudad de Halong
Horario:
Situado cerca del muelle turístico de Hon Gai, el restaurante Jumbo es conocido por sus 17 años de experiencia. Cuenta con 3 plantas y capacidad para atender hasta a 300 clientes. Aquí puedes disfrutar de platos locales tradicionales y comida china. Sin embargo, los mariscos son imprescindibles al visitar este restaurante. Puedes elegir personalmente los mariscos vivos antes de que el chef los prepare y cocine para tu almuerzo o cena.
9. Restaurante Avocado
Ubicación: 09, calle Halong, Quang Ninh
Horario: 09:00 – 22:30
Si buscas un lugar tranquilo donde cenar bien en la bahía de Halong, este restaurante es una excelente opción. Avocado ofrece un ambiente íntimo y una cocina abierta. El personal es amable y eficiente. Su carta incluye una amplia selección de platos locales y europeos. Además, su cuidada decoración interior seguramente te impresionará.
III. Dónde comer barato en Halong
1. Restaurante Phuong Nam
El restaurante Phuong Nam es un buen lugar para comer y disfrutar de hermosas vistas. Situado cerca de la bahía de Halong, ofrece desde su planta superior una de las panorámicas más bonitas de la bahía, y aquí también puedes contemplar el atardecer. Hay muchos tipos de mariscos, pero la langosta es el plato más famoso del restaurante. Además de ofrecer comida deliciosa a precios razonables, su personal es amable y atento.
2. Restaurantes deliciosos en la zona de Vuon Dao
La zona de Vuon Dao se encuentra en pleno centro de la ciudad de Halong, en un área muy concurrida. Aquí hay numerosos hoteles, pensiones y restaurantes económicos. Está cerca del complejo turístico de Bai Chay, por lo que recibe a muchos turistas. Los precios son económicos y abundan los mariscos; por eso la gente llama a esta zona el «paraíso de los mariscos frescos».
3. Mariscos baratos en el mercado de Cai Dam
El mercado de Cai Dam, también conocido como mercado de mariscos de Cai Dam, se encuentra en Tien Ong, Bai Chay. Aquí los mariscos son económicos y más baratos que en la mayoría de los demás lugares. Puedes probar algunos platos en los puestos de comida del mercado. También encontrarás una gran variedad de mariscos preparados, perfectos para comprar y llevar a casa.
4. Mariscos en la zona de Ben Doan
La zona de Ben Doan, situada en Tran Quoc Nghien —una hermosa carretera costera de la ciudad de Halong—, es una calle gastronómica que ocupa una superficie de más de 10.000 metros cuadrados. Como está cerca del mercado, aquí puedes disfrutar de mariscos frescos. Entre los platos más famosos y populares se encuentran la mostaza con chile y las ostras a la parrilla con salsa. Después de comer en Ben Doan, puedes contemplar la bahía de Halong y disfrutar de la fresca brisa marina.
5. Restaurantes flotantes
En la bahía de Halong hay varios restaurantes flotantes que sirven todo tipo de mariscos frescos. Los mariscos vivos se seleccionan de las jaulas flotantes en el mar y se llevan directamente a la cocina para prepararlos. Es la mejor manera de disfrutar de los mariscos más frescos. Además, puedes pedir lo que quieras en el momento. Si no sabes dónde encontrarlos, pregunta a los habitantes locales o a los guías del tour.
