My Tho ist für seine große Vielfalt an exotischen Früchten bekannt und bietet einige der besten Sorten des Mekong-Deltas. Besuchen Sie den Obstmarkt von My Tho – und Sie werden schnell verstehen, warum …
Das Mekong-Delta ist die fruchtbarste und ertragreichste Region Vietnams. Der Mekong selbst entspringt weit im Norden Tibets und durchquert mehr Länder Asiens als jeder andere Fluss. Sein vietnamesischer Name bedeutet “Fluss der neun Drachen”. Die Atmosphäre ist beschaulich, die Hitze intensiv, Mangroven prägen die Sümpfe – und die dunklen Wasser der Kanäle könnten so manche Geschichte erzählen.
My Tho ist häufig die erste Station auf einer Rundreise durch das Mekong-Delta. Hier lernen Sie die Welt exotischer Früchte kennen – und selbst wenn Sie sich bislang kaum dafür begeistert haben, werden die leuchtenden Farben und ungewöhnlichen Formen dieser Köstlichkeiten Ihre Neugier wecken.
Die Durian hat sich ihren Titel als “König der Früchte” redlich verdient. Sie fällt durch ihre beachtliche Größe, ihren unverwechselbaren Geruch und ihre kräftige, von Dornen bedeckte Schale auf. Außen ist sie groß und grün, während ihr Inneres an den Duft von Camembert erinnert. Die Frucht kann bis zu 30 Zentimeter lang und 15 Zentimeter dick werden und wiegt gewöhnlich zwischen einem und drei Kilogramm. Je nach Sorte reicht ihre Form von länglich bis rund, die Farbe der Schale von Grün bis Braun und die des Fruchtfleisches von blassem Gelb bis Rot. Selbst bei unversehrter Schale verströmt das essbare Fruchtfleisch einen kräftigen, durchdringenden Geruch. Manche empfinden ihn als aromatisch, andere als überwältigend oder unangenehm – kaum eine Frucht ruft so gegensätzliche Reaktionen hervor. Halten Sie sich die Nase zu und probieren Sie einen Bissen: Der Geschmack ist weitaus köstlicher, als der Geruch vermuten lässt!
Probieren Sie auch eine weitere tropische Frucht: die Rambutan. Die Rambutan ähnelt der Litschi und erinnert geschmacklich an einen süßen, saftigen Apfel mit angenehm bissfester Konsistenz. Der mittelgroße tropische Rambutanbaum gehört zur Familie der Seifenbaumgewächse; ebenso wird seine Frucht Rambutan genannt. Vermutlich stammt er aus Südostasien, auch wenn sein ursprüngliches Verbreitungsgebiet nicht genau bekannt ist. Er ist eng mit mehreren anderen essbaren Tropenfrüchten verwandt, darunter Litschi, Longan und Mamoncillo.
Die Longan ist eine köstliche Frucht, der traditionell eine stärkende Wirkung zugeschrieben wird. Sie soll neue Energie schenken, das Herz unterstützen und der Haut einen schönen Glanz verleihen. Außerdem gilt die Longan seit rund 2000 Jahren als besonderes Liebeselixier für Frauen und Männer. Ihr wird eine beruhigende Wirkung nachgesagt, und sie soll die Augen zum Strahlen bringen. Für viele Bauern im Mekong-Delta ist die Longan inzwischen eine der rentabelsten Früchte – manche haben sogar ihre Kokospalmen durch Longanbäume ersetzt. Eine wahrhaft bemerkenswerte Frucht!
Die Mango umfasst zahlreiche Arten tropischer Obstbäume aus der Familie der Sumachgewächse. Sie zählt zu den vielseitigsten Früchten und wird unter anderem für Speisen, Säfte, Aromen, Düfte und natürliche Farbstoffe verwendet. Daher ist sie auch eine beliebte Zutat moderner Lebensmittel, die häufig als “Superfrüchte” vermarktet werden. Mangos sind oval bis eiförmig und besitzen eine glatte, weiche Schale, die meist Grün-, Rot- und Gelbtöne vereint. Das leuchtend orangefarbene Fruchtfleisch ist weich und umschließt einen großen, flachen Kern. Größe und Farbe reifer Mangos variieren je nach Sorte; sie können gelb, orange, rot oder grün sein. Eine reife, ungeschälte Frucht verströmt einen unverwechselbar süßen, leicht harzigen Duft. In ihrer Mitte befindet sich ein einzelner, flacher, länglicher Kern, dessen Oberfläche je nach Sorte faserig oder leicht behaart sein kann.
Besonders reizvoll ist die Drachenfrucht (auf Vietnamesisch Thanh Long), denn sie erinnert an eine Blüte, die sich gerade öffnet. Ihr weißes Fruchtfleisch ist von kleinen schwarzen Samen durchzogen und wird beim Aufschneiden wunderschön von der roten Schale eingerahmt. Die Drachenfrucht gehört zur Familie der Kakteengewächse und stammt ursprünglich aus den Wüstenregionen Mittelamerikas. In Vietnam wird Thanh Long seit Beginn des 20. Jahrhunderts angebaut, insbesondere im Süden des Landes. Seit Anfang der 1990er-Jahre hat sie sich zu einem bedeutenden Handelsprodukt entwickelt, das Vietnam in großem Umfang exportiert. Drachenfrüchte enthalten viel Wasser, Mineralstoffe und wertvolle Nährstoffe. Traditionell werden ihnen eine verdauungsfördernde Wirkung und positive Eigenschaften für Menschen mit Bluthochdruck oder Übergewicht zugeschrieben. Zudem sollen sie dazu beitragen, das Diabetesrisiko zu senken. Kein Wunder also, dass die Drachenfrucht zu den beliebtesten Früchten des Landes zählt.
Die Ananas ist eine essbare tropische Pflanze. Diese mehrjährige krautige Pflanze wird 1–1,5 m hoch und besitzt mindestens 30 rinnenförmige, spitz zulaufende Blätter von 30–100 cm Länge, die einen kräftigen Stamm umgeben. Die Ananas ist ein sogenannter Fruchtverband: Zahlreiche spiralförmig entlang der Achse angeordnete Blüten bilden jeweils eine fleischige Einzelfrucht. Diese verwachsen eng mit den Früchten der benachbarten Blüten und erscheinen schließlich wie eine einzige große Frucht. Ananas wird gern pur, in Desserts und in anderen Fruchtgerichten genossen. Sie ist die einzige Frucht aus der Familie der Bromeliengewächse, die weltweit in großem Umfang angebaut wird, und zählt zu den wirtschaftlich bedeutendsten tropischen Nutzpflanzen.
Der Sternapfel, auf Vietnamesisch “vũ sữa” genannt, schmeckt besonders süß und cremig. Außerdem entdecken Sie hier Guaven, Bananen, Zimtäpfel, Wassermelonen, Erdbeeren und viele weitere Früchte.
Ein Besuch auf dem Obstmarkt von My Tho ist unbedingt empfehlenswert: Tauchen Sie in das lebendige Treiben der Einheimischen ein und kosten Sie die köstlichen Früchte der Region.
