So wie die Menschen in Hanoi stolz auf den Dong-Xuan-Markt und die Einwohner Ho-Chi-Minh-Stadts auf den Ben-Thanh-Markt sind, erfüllt der Can-Cau-Markt die ethnischen Minderheiten der Mong und Giay mit Stolz. Er liegt in der Provinz Lao Cai unweit von Sapa.
Zu den beliebtesten Zielen für Reisende in den abgelegenen Regionen rund um Sapa gehört der Bac-Ha-Markt. Weitaus weniger bekannt ist dagegen ein weiterer traditionsreicher Markt, der ausschließlich samstags stattfindet: der Can-Cau-Markt der Mong und Giay.
Der Can-Cau-Markt befindet sich in der Gemeinde Can Cau im Bezirk Si Ma Cai der Provinz Lao Cai, etwa 100 km nordöstlich des Zentrums von Lao Cai. Bis heute ist er weitgehend von Kommerzialisierung und Modernisierung verschont geblieben. Seine Wurzeln reichen in die jahrhundertealte Lebensweise der örtlichen Bevölkerung zurück. So hat er seinen unverwechselbaren ethnischen Charakter und seine ursprüngliche Atmosphäre bewahrt – Eindrücke, die besonders bei einem ersten Besuch lange in Erinnerung bleiben.
Die Geschichte des Can-Cau-Marktes
Niemand weiß genau, wann oder wie der Can-Cau-Markt entstand. Einige Erzählungen führen seine Anfänge auf den chinesisch-vietnamesischen Grenzkrieg von 1979 zurück.
Die Einheimischen erzählen jedoch eine andere Geschichte. Auch sie kennen den genauen Ursprung nicht, doch nach mündlicher Überlieferung besteht der Can-Cau-Markt bereits seit langer Zeit und wurde nur wenige Jahre nach dem Bac-Ha-Markt gegründet.
Ursprünglich war dieser Ort lediglich eine freie Fläche. Dann kamen einige Menschen auf die Idee, hier ihre Waren anzubieten, und nach und nach versammelten sich immer mehr Händler. Wer Büffel züchtete, brachte Büffel mit; wer Kleidung herstellte, verkaufte seine Textilien. So entwickelte sich der Platz allmählich zu dem lebhaften Markt, den wir heute als Can-Cau-Markt kennen.
Was Sie auf dem Can-Cau-Markt kaufen können
Traditionell wird der Markt von den Mong und Giay organisiert, folgt in seiner Handelsstruktur jedoch den Gepflogenheiten der Dao. Ob Feiertag oder schlechtes Wetter: Der Can-Cau-Markt findet regelmäßig jeden Samstagmorgen statt.
Der Can-Cau-Markt erstreckt sich über eine Fläche von mehr als 1 Hektar und gliedert sich in zwei Hauptbereiche: einen für regionale Erzeugnisse und einen für Nutztiere. Die angebotenen Waren sind besonders frisch und von guter Qualität.
1. Regionale Erzeugnisse
Das Marktgelände erinnert an fünf fruchtbare Reisterrassen. Drei davon sind mit farbenfrohen Handarbeiten und regionalen Spezialitäten gefüllt, darunter Brokatstoffe, Kräuter, Gemüse und Stickereien. Auf den beiden anderen finden Sie Alltagsgegenstände wie Taschenlampen, Bürsten und Pfannen sowie beliebte Lebensmittel und Getränke, darunter Maiswein und grüner Reis.
2. Nutztiere
Neben diesen fünf Handelsbereichen ist der Viehmarkt vermutlich der bedeutendste Teil des Can-Cau-Marktes. Er zieht nicht nur die örtliche Bevölkerung an, sondern auch Händler und Besucher aus anderen Regionen.
Für die Mong und Giay sind Nutztiere – insbesondere Büffel – eine unverzichtbare Lebensgrundlage, da sie bei der schweren Feldarbeit helfen. Viele Marktbesucher suchen daher gezielt nach kräftigen, gesunden Tieren, mit denen sie die landwirtschaftliche Arbeit erleichtern und ihre Produktivität steigern können.
Auf dem Can-Cau-Markt werden außerdem vertrautere Tiere wie Geflügel und Hunde gehandelt. Dies sorgt für ein vielfältiges Angebot und bietet den Käufern eine größere Auswahl.
Was Sie auf dem Can-Cau-Markt essen können
Die Küche gehört zu den eindrucksvollsten Ausdrucksformen der vielfältigen Lebensweisen ethnischer Gruppen in Vietnam. Nach der langen Anreise zum Can-Cau-Markt sollten Sie sich die dort angebotenen Speisen daher keinesfalls entgehen lassen.
Der Essensbereich ist einer der beliebtesten Treffpunkte der Einheimischen. Hier werden traditionelle Gerichte wie Pho, Bun, Xoi und Maisbrot serviert. Eine besondere Rolle spielt Thang Co, das eng mit den Essgewohnheiten der Mong und Giay verbunden ist. Diese kräftige Suppe wird aus Innereien verschiedener Nutztiere wie Pferd, Schwein oder Rind zubereitet. Ihr unverwechselbarer Geschmack bleibt lange in Erinnerung – probieren Sie das Gericht bei Ihrem Besuch daher ruhig einmal selbst.
Anreise zum Can-Cau-Markt
Wenn Sie von Lao Cai aus zum Can-Cau-Markt fahren, folgen Sie zunächst der Nationalstraße 4D bis zur Gemeinde Phong Nien im Bezirk Bao Thang. Anschließend nehmen Sie die Provinzstraße 153 in Richtung des Bezirks Bac Ha. Von dort sind es noch weitere 18 km bis zum Can-Cau-Markt.
Bequemer als eine individuelle Anreise ist die Buchung einer organisierten Tour. Verschiedene Touren führen zum Can-Cau-Markt und kosten in der Regel zwischen $ 150-200 / Person.
Tipps für Ihren Besuch auf dem Can-Cau-Markt
- Der Markt ist nur bis zum späten Nachmittag geöffnet. Prüfen Sie daher vor der Abfahrt Ihren Reiseverlauf beziehungsweise den Zeitplan Ihrer Tour, damit Sie rechtzeitig ankommen.
- Nehmen Sie der jeweiligen Jahreszeit entsprechende Kleidung mit. Der Can-Cau-Markt liegt im Hochland, wo die Temperaturen deutlich schwanken und sowohl höher als auch niedriger als erwartet ausfallen können.
- Falls Sie nicht im Rahmen einer Tour reisen, empfiehlt es sich, bei Ihrer Ankunft in der Provinz Lao Cai einen örtlichen Reiseleiter zu engagieren. So finden Sie sich auf den kurvenreichen Bergstraßen leichter zurecht und können sprachliche Hürden im Austausch mit den ethnischen Gemeinschaften besser überwinden.
Auch wenn immer mehr Märkte entstehen, bleibt der Can-Cau-Markt unverwechselbar. Wer hier in eine andere Lebensweise und einen anderen Alltag eintaucht, wird die besondere Kultur und Herzlichkeit der Menschen im vietnamesischen Bergland nicht so schnell vergessen.
