Blanc Restaurant Saigon

Reisen bedeutet nicht nur, an einem weit entfernten Ort aufzuwachen. Es bietet Ihnen auch die Gelegenheit, in eine Lebensweise einzutauchen, die sich vollkommen von Ihrem Alltag unterscheidet. Wenn Sie Ho-Chi-Minh-Stadt in Vietnam besuchen, sollten Sie sich eines der eindrucksvollsten Reiseerlebnisse nicht entgehen lassen: die lokale Küche zu probieren. Besonders außergewöhnlich wird dieses Erlebnis bei einer Mahlzeit im Blanc Restaurant Saigon.

1. Höhepunkte des Blanc Restaurant

Das Blanc Restaurant, das zu den besonders empfehlenswerten Restaurants in Saigon zählt, überrascht Sie vielleicht schon auf den ersten Blick: Tafeln und Speisekarten sind mit Piktogrammen versehen, die einfache Gebärden zeigen.

Das Besondere am Blanc sind seine Mitarbeitenden, von denen die meisten gehörlos oder schwerhörig sind – und zugleich ausgesprochen geduldig, fröhlich und aufmerksam. Bei der Bestellung von Speisen und Getränken sind Gäste eingeladen, mit den Händen zu kommunizieren, was anfangs ungewohnt sein kann. Kleine Missverständnisse gehören dazu, sind aber kein Grund zur Sorge: Die Mitarbeitenden können von den Lippen ablesen. Falls nötig, können Sie einfach auf das gewünschte Gericht in der Speisekarte zeigen oder Ihre Bestellung aufschreiben.

Das Blanc Restaurant verbindet lokale und internationale Aromen und serviert seine Menüs in westlicher Reihenfolge mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Zur Auswahl stehen vier raffinierte Menüs, die nach historischen Vierteln und Orten in Ho-Chi-Minh-Stadt benannt sind: Hai Ba Trung, Tan Dinh, DaKao und Sai Gon. Jedes davon verspricht eine köstliche Entdeckungsreise für den Gaumen.

Die Speisekarte bietet eine vielfältige Auswahl an Meeresfrüchten, Fleisch, Gemüse und Suppen. Als Dessert ist besonders das Carbonara-Eis zu empfehlen. Die Portionen sind zwar nicht groß, werden jedoch aus zahlreichen frischen, hochwertigen Zutaten und sorgfältig abgestimmten Gewürzen zubereitet. Schon beim Anblick der kunstvoll angerichteten Teller – und erst recht beim ersten Bissen – spüren Sie die Hingabe des Küchenteams.

Wenn Sie Allergien oder besondere Ernährungsbedürfnisse haben oder vegetarisch essen möchten, informieren Sie das Restaurant einfach im Voraus. Das Team bereitet Ihnen gern passende Gerichte zu.

Bei einem Besuch im Blanc. Restaurant genießen Sie nicht nur ein raffiniertes, köstliches Mittag- oder Abendessen. Sie lernen außerdem einige vietnamesische Gebärden kennen und unterstützen einen Arbeitsplatz, der gehörlosen und schwerhörigen Menschen ein selbstbestimmtes Berufsleben ermöglicht.

2. Architektur & Einrichtung

Das Blanc befindet sich in einem historischen Gebäude aus der französischen Kolonialzeit und weckt mit seiner vielseitigen Sammlung aus Antiquitäten und Kunstwerken nostalgische Gefühle. Die stilvolle und zugleich behagliche Einrichtung schafft eine besondere Nähe zur Lebens- und Arbeitswelt der sympathischen gehörlosen und schwerhörigen Mitarbeitenden. Humorvolle Bilder an den Wänden, alte Möbel, das stimmungsvolle Ambiente und ein praktisches Heft mit Gebärden auf jedem Tisch sorgen für eine ruhige, heitere Atmosphäre.

Obwohl das Restaurant in einer ruhigen Ecke mitten im Herzen von Ho-Chi-Minh-Stadt liegt, bietet es ausländischen Gästen ebenso wie neugierigen Einheimischen ein kulinarisches Erlebnis, das mehrere Sinne anspricht.

Gut zu wissen

• Eine Mahlzeit an diesem besonderen Ort bedeutet keineswegs, dass Sie vollkommen still sein müssen. Sie dürfen sich unterhalten, lachen und Ihre Erlebnisse miteinander und mit den Mitarbeitenden teilen – lediglich in etwas gedämpfter Lautstärke.
• Die Leitung des Blanc. Restaurant sowie einige Mitarbeitende sind hörend. Bei unerwarteten Anliegen helfen sie Ihnen jederzeit gern weiter und freuen sich über Ihre Bewertung, Ihre Gedanken und persönlichen Eindrücke.
• Zu besonderen Anlässen wie dem vietnamesischen Frauentag, dem Valentinstag oder dem Mittherbstfest bietet das Blanc thematisch abgestimmte Menüs und Ermäßigungen an. Damit ist es eine ausgezeichnete Adresse für ein romantisches Treffen oder eine Feier in Saigon.
• Inspiriert von der Energie und Leidenschaft von Menschen mit Behinderung eröffneten die Gründer des Blanc. Restaurant direkt nebenan auch das erfolgreiche Noir. Dining in the Dark. Dort werden die Gäste von blinden und sehbehinderten Mitarbeitenden betreut. Ziel beider Restaurants ist es, Arbeitsplätze, ein selbstbestimmtes Leben und gleichberechtigte gesellschaftliche Chancen für gehörlose, schwerhörige, blinde und sehbehinderte Menschen zu schaffen. Wenn Sie neugierig darauf sind, Ihr Mittag- oder Abendessen in geheimnisvoller Dunkelheit zu erleben, warum probieren Sie es nicht selbst aus?

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Sind Sie bereit für ein interaktives kulinarisches Erlebnis, an das Sie sich noch lange erinnern werden? Das Team des Blanc freut sich darauf, Gäste willkommen zu heißen, die einen außergewöhnlichen, sinnstiftenden Ort mit hervorragender Küche suchen. Waren Sie bereits hier? Dann teilen Sie Ihre Eindrücke von diesem besonderen Restaurant gern mit uns.